Šis skaistais augs, kas visiem pazīstams ar rūgtu ogu garšu, jau sen tiek izmantots gan tautas medicīnā, gan kulinārijā. Saldumus, dzērienus gatavo no viburnum ogām, to pievieno mērcēm gaļas ēdieniem. Medicīniskos nolūkos viburnum lieto saaukstēšanās, ādas un sirds un asinsvadu slimību gadījumā. Tomēr, tāpat kā citas zāles, viburnum medicīniskiem nolūkiem jālieto tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.
Tas ir nepieciešams
- - Viburnum ogas;
- - jaunie viburnum dzinumi ar pumpuriem;
- - viburnum miza;
- - medus;
- - cukurs;
- - sīpols;
- - citrons;
- - alvejas sula;
- - citronskābe;
- - rūgtie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Kalina tiek izmantots saaukstēšanās ārstēšanā. Lai to izdarītu, jums vajag vienu ēdamkaroti ogu diviem simtiem mililitru ūdens. Ogas pārlej ar verdošu ūdeni un vāra uz lēnas uguns desmit līdz piecpadsmit minūtes. Atdzesē buljonu. Trīs reizes dienā paņemiet vienu ēdamkaroti buljona, kas sajaukts ar vienu ēdamkaroti medus. Zāles jālieto pusstundu pēc ēšanas.
2. solis
Bronhīta ārstēšanai izmanto Viburnum ogas, kas sajauktas ar medu, sīpoliem, citronu un alvejas sulu. Lai pagatavotu maisījumu, emaljētā pannā ielieciet mārciņu viburnum ogu, mārciņu medus un tādu pašu daudzumu smalki sagrieztu sīpolu. Pārklājiet kastroli ar vāku un četras stundas vāriet ūdens vannā. Izkāš sastāvu, pievieno tam viena citrona sulu un pusi glāzes alvejas sulas. Lietojiet vienu ēdamkaroti maisījuma trīs reizes dienā pēc ēšanas. Uzglabājiet maisījumu ledusskapī.
3. solis
Diatēzes ārstēšanai tiek izmantots viburnum jauno dzinumu novārījums. Lai pagatavotu buljonu, trīs ceturtdaļas pannas piepilda ar viburnum dzinumiem un piepilda tos ar ūdeni. Turiet katlu trīs līdz četras stundas cepeškrāsnī ar mazu siltumu. Buljonu izkāš, ielej tumšās pudelēs un ievieto vēsā vietā. Buljonu jālieto trīs reizes dienā, tējkaroti: divas stundas pirms brokastīm, divas stundas pēc pusdienām un pusotru stundu pēc vakariņām. Pirms lietošanas buljonu var saldināt. Ārstēšanas laikā jums vajadzētu izvairīties no skābu un sāļu ēdienu lietošanas.
4. solis
Ar pastiprinātu svīšanu tiek izmantots viburnum mizas novārījums. Lai pagatavotu buljonu, ēdamkaroti mizas ielej ar glāzi auksta ūdens. Maisījumu uzvāra un uz lēnas uguns vāra desmit minūtes. Atdzesē buljonu. Vairākas reizes dienā noslaukiet kājas un plaukstas ar novārījumu.
5. solis
Želeju var pagatavot no viburnum ogām. Lai to izdarītu, nepieciešams kilograms viburnum un kilograms cukura. Nomazgātās ogas piecas minūtes iemērciet verdošā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu. No verdošā ūdens noņem viburnum, pārlej ogas ar divām glāzēm silta ūdens un vāra, līdz ogas mīkstas. Viburnum izberzē caur sietu, sajauc ar cukuru un vāra piecdesmit minūtes. Želeju izklāj pa karstām burkām, atdzesē. Glabājiet viburnum želeju ledusskapī.
6. solis
No Viburnum var pagatavot pikantu karstu mērci. Lai to pagatavotu, viburnum ogām pārlej verdošu ūdeni un izberzē caur sietu. Pievienojiet rīvētām ogām cukuru ar mārciņu cukura uz vienu mārciņu viburnum, pusi tējkarotes citronskābes un smalki sagrieztu karsto piparu. Pagaidiet, līdz cukurs izšķīst.
7. solis
Sadaliet garšvielas mazās stikla burkās. Atstājiet tos istabas temperatūrā divas līdz trīs dienas nepiesegtus. Kad uz garšvielu virsmas izveidojas garoza, aizveriet burkas ar vākiem. Uzglabājiet garšvielas vēsā vietā.
