Zosu gaļa ir ļoti grūts, un tā pagatavošana prasa daudz laika. Parasti zoss tiek pagatavots krāsnī. Bet jūs varat pārsteigt savu ģimeni un pagatavot kastroli. Putnu gaļu vāra ar dārzeņiem un izlaiž caur gaļas mašīnā. Izrādās ļoti oriģināls un neparasts ēdiens.
Tas ir nepieciešams
- - zosu gaļa 500 g
- - aknas 200 g
- - speķis 150 g
- - baltmaize 150 g
- - burkāni 100 g
- - olas 2 gab.
- - pētersīļu sakne 1 gab.
- - sēnes 100 g
- - sīpols 1 gab.
- - tauki 20 g
- - lauru lapas 2 gab.
- - melnie piparu graudi 4 gab.
- - sāls un pipari
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet zosu gaļu, sagrieziet lielos gabaliņos un ielieciet kastroli. Pievienojiet tur sīpolus, burkānus, pētersīļa sakni un sēnes. Visām sastāvdaļām jābūt rupji sasmalcinātām. Katliņa saturu ielej ar vienu litru ūdens un uzvāra. Tad pievienojiet mazgātās un sasmalcinātās aknas, kā arī bekona gabaliņus.
2. solis
Pagatavojiet sastāvdaļas pusstundu. Pēc tam noņemiet taukus un aknas no buljona. Pagatavojiet atlikušo pannu vēl divas stundas, pievienojot lauru lapas un piparus.
3. solis
Kad viss ir gatavs, maize jāuzsūc glāzē buljona, pēc tam pievienojiet to vārītajām sastāvdaļām un vismaz divas reizes visu izlaidiet caur gaļas mašīnā.
4. solis
Eļļojiet cepešpannu, ielieciet malto gaļu. Virsū pārkaisa ar rīvētu sieru. Trauku cep cepeškrāsnī 40 minūtes.
5. solis
Sagrieziet kastroli porcijās, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu.
