Kā Cept Zosu ābolos

Satura rādītājs:

Kā Cept Zosu ābolos
Kā Cept Zosu ābolos

Video: Kā Cept Zosu ābolos

Video: Kā Cept Zosu ābolos
Video: Kā pagatavot karameļu ābolu 2024, Marts
Anonim

Ar āboliem ceptā zoss ir īsta mājputnu gatavošanas klasika. Šāds ēdiens vienmēr izskatās svinīgs, un tas rotās jebkuru svētku galdu. Ar āboliem ceptā zoss ar aromātu izraisīs ēstgribu pat visnopietnākajiem viesiem.

Kā cept zosu ābolos
Kā cept zosu ābolos

Tas ir nepieciešams

    • zoss;
    • āboli;
    • 1,5 kg kartupeļu;
    • 200 g sīpolu;
    • 4 melnie piparu graudi;
    • 50 g žāvētas plūmes;
    • ķiploku galva;
    • 50 g rozīņu;
    • 3 tējk ķimenes;
    • 300 ml sausa baltvīna;
    • jūras sāls;
    • bumbieri;
    • 1/2 tējk kaltēts koriandrs;
    • 50 g žāvētu aprikozes.

Instrukcijas

1. solis

Jūrā sasmalcina ķimeņu, sāli, šķipsniņu koriandra un melnos piparus.

2. solis

Paņemiet zosi, izķidājiet to un nogrieziet spārnus. Nogrieziet spārnus tā, lai paliek "plecs".

3. solis

Mājputnu ārpusi berzē ar sagatavoto garšvielu maisījumu. Neberzējiet iekšpusi, jo āboli, kas būs iekšpusē, tiks pagatavoti bez garšvielām un sāls.

4. solis

Uzkarsē krāsni līdz 220 grādiem. Novietojiet zosu taukus uz ugunsizturīga trauka dibena. Virtuves traukiem jābūt ar augstām malām, lai, cepot mājputnus, netiktu izdalīti tauki.

5. solis

Pagatavo pildījumu. Paņemiet piecus skābus ābolus un sagrieziet kubiņos, pēc tam sajauciet tos ar žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm un rozīnēm. Iepriekš žāvētus augļus var iemērc anīsa degvīnā trīsdesmit minūtes, bet tas nav nepieciešams.

6. solis

Pildiet zosu ar maisījumu. Centieties maisījumu nepiepildīt pārāk cieši iekšpusē, jo tas var nesasniegt pilnīgu gatavību. Zosu kājas sasien ar neilona diegu.

7. solis

Ievietojiet zosi iepriekš uzkarsētā krāsnī un atstājiet tur 30 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet to un pārlejiet ar izkusušajiem taukiem.

8. solis

Nosūtiet zosi uz trīsdesmit minūtēm cepeškrāsnī. Ja tas sāk degt, samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem. Pēc pusstundas izņemiet to un, aplaistot ar vīnu, zosu uz to pašu laiku atdodiet atpakaļ. Parasti apmēram trīs kilogramus smagai zosai vajadzētu gatavot vismaz trīs stundas.

9. solis

Traukā ar taukvielām ievieto četrās daļās sagrieztu sīpolu, vienu ķiploka daiviņu un kartupeļus, kas sagriezti divās vai četrās daļās. Visu samaisa un liek cepeškrāsnī.

10. solis

Pārduriet atlikušos ābolus un bumbierus vairākās vietās ar dakšiņu un atgriezieties cepeškrāsnī.

Ieteicams: