Jūs vēlaties izrotāt savu Jaungada vai Ziemassvētku galdu ar kaut ko īpašu. Un galvenā galda dekorēšana var būt zoss. Veltiet laiku un cepiet sulīgu zosi ar nesalīdzināmu griķu, aknu un ābolu pildījumu. Pat cilvēki, kuriem nepatīk griķi, labprāt apēdīs ēdiena daļu un prasīs vairāk piedevu!
Tas ir nepieciešams
- -1 zoss uz 2,5-4 kg,
- -1 glāze griķu,
- -2 sīpoli,
- -200 grami sēņu,
- -300 grami zosu, vistas vai liellopa aknu,
- -2 āboli.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet zosi, nogrieziet asti un noņemiet taukus. Pēc tam labi noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. solis
Nomizo ābolu un sarīvē. Zosi no ārpuses un ārpuses berzē ar sāli (sāls daudzumu pēc garšas) un pēc tam sarīvētus ābolus. Pārvietojiet zosi uz vēsu marinēšanas zonu 1-3 stundas.
3. solis
Vāra griķus. Notīriet sīpolu un sagrieziet kubiņos. Sēnes un aknas sagrieziet patvaļīgos gabaliņos.
4. solis
Cepiet sīpolu nedaudz augu eļļas, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet sīpolam sagatavotas sēnes un aknas. Cep 2-3 minūtes.
5. solis
Nogrieziet otro ābolu kubiņos vai ceturtdaļās (pēc izvēles) un iemetiet ar sīpolu, sēņu un aknu pildījumu. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
6. solis
Piepildiet zosu liemeni ar pildījumu, šujiet.
7. solis
Pārnest pildīto zosi uz cepeša piedurkni. Uzlieciet uzmavu ar zosi uz cepešpannas. Caururbiet piedurkni ar zobu bakstāmais 2-5 vietās.
8. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. Cepiet zosi 2-3 stundas. Apmēram 30 minūtes pirms cepšanas beigām zosi izņem no krāsns un uzmanīgi sagriež uzmavu, lai zoss apbrūninātu.
9. solis
Gatavo zosi pārnes uz lielu, skaistu trauku. Pasniedzot, dekorējiet ar svaigiem āboliem, ķiršu tomātiem un svaigiem garšaugiem.
