Vistas gaļa tiek pagatavota dažādos veidos. Parasti no tā vistas gaļu sautē, cep, cep, grilē un kūpina. Jūs bieži varat atrast recepti vistas gaļai, kas pagatavota krējumā. Šis ēdiens labi izskatās jebkuros svētkos un vienmēr rotā galdu. Tas ir sagatavots pavisam vienkārši un neprasa daudz laika.
Tas ir nepieciešams
-
- vistas gaļa 1, 5-2 kg
- skābs krējums 20% 500 ml
- sāls
- malti melnie pipari
- paprika
- kurkuma
- karijs
- citrona
- zaļumi 30 g
- augu eļļa 15 g
- cepšanas trauks
- sēnes 250 g
- cietais siers 200 g
- medus 15 g
- sojas mērce 25 ml.
Instrukcijas
1. solis
Lai vistas gaļu pagatavotu krējumā, paņemiet liemeni un labi noskalojiet to zem ūdens. Šim ēdienam jāizvēlas svaiga vai atdzesēta vistas gaļa, piemēroti ir arī saldēti mājputni, tikai to iepriekš jāatkausē. Pēc tam vistas gaļa ir jāizžāvē un jāatstāj malā.
2. solis
Javā vai kafijas dzirnaviņās sasmalciniet melnos piparu graudus, sajauciet tos ar sāli, kariju, papriku un kurkumu. Mājputnus labi berzē ar šo maisījumu un atstāj uz dienu marinēties.
3. solis
Pēc tam ņem citronu un izspiež no tā sulu vienas ēdamkarotes apjomā, pievieno skābo krējumu un smalki sagrieztus zaļumus. Jūs varat ņemt jebkuru zaļumu, galvenais ir tas, ka dilles ir viena no tā sastāvdaļām, jo tajā ir liels daudzums ēterisko eļļu, kas uzlabo garšu un aromātu.
4. solis
Sēnes 25 minūtes vāra vienā litrā sālsūdenī mērenā siltumā. Pēc tam salieciet caurdurī vai sietā un noskalojiet ar aukstu krāna ūdeni. Ielejiet augu eļļu pannā un uzkarsējiet to zemā siltumā. Sēnes apcep eļļā līdz maigumam un atstāj atdzist.
5. solis
Pēc tam paņemiet gabaliņu siera un sarīvējiet to uz smalkas rīves, atsevišķā traukā, sajauciet sēnes, sieru un ēdamkaroti krējuma. Pildiet putnu ar šo maisījumu un šujiet caurumu ar bieziem pavedieniem. Tā kā pildījums izrādās šķidrs, to nav praktiski izdarīt ar zobu bakstāmo palīdzību, pretējā gadījumā cepšanas laikā tas izplūst.
6. solis
Ievietojiet vistas krūtiņu pusi uz augšu cepšanas traukā un pārklājiet 2/3 ar iepriekš sagatavoto skābo krējumu un citronu maisījumu. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī un cepiet vistu 50-60 minūtes 180 grādos.
7. solis
Kad vistas gaļa ir pilnībā izcepusies, caurdurot krūtis ar sērkociņu, jums vajadzētu redzēt caurspīdīgu sulu. Šajā laikā sajauciet sojas mērci un medu un ar vārīšanas suku notīriet liemeņa ādu. Cep vēl 10 minūtes cepeškrāsnī. Gatavo vistu vajadzētu sagriezt un pasniegt ar dārzeņiem, zaļumiem vai rīsiem.
