Omlete ir diezgan izplatīts brokastu ēdiens. Tradicionāli to gatavo no rūpīgi sakultām olām, piena vai krējuma. Omletu var pagatavot arī ar dažādām piedevām, piemēram, sparģeļiem un mocarellu.
Tas ir nepieciešams
-
- olas 5 gab
- piens vai krējums ar zemu tauku saturu
- 150-200 g svaigi zaļie sparģeļi
- konservēti zirņi
- 150 g mocarellas siera
- 100 g parmezāna siera
- sāls un malti pipari
- olīvu vai augu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet sparģeļus. Katliņā ielej vienu litru ūdens un vāriet to. Izmantojiet ļoti plānus kātiņus, lai sparģeļi būtu mīksti un maigi. Ja jūs saņemat lielus, sagrieziet tos uz pusēm un ielieciet verdošā ūdenī uz piecām minūtēm. Tad iztukšojiet karsto ūdeni, izmetot sparģeļus caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Sagrieziet stublājus mazos gabaliņos pa diagonāli un vāriet vēl trīs minūtes sālītā un piparu ūdenī.
2. solis
Sadaliet olas traukā vai citā ērtā traukā, pievienojiet pienu vai krējumu, piparus un sāli pēc garšas. Visu šo labi sakaujiet, lai iegūtu viendabīgu masu. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātus sparģeļus un konservētus zaļos zirnīšus - vēlreiz samaisiet.
3. solis
Uzkarsē pannu un tajā augu eļļu. Ielejiet maisījumā, ļaujiet tai plūst. Vai arī ieeļļojiet cepšanas trauku ar nedaudz eļļas un pievienojiet tam maisīto maisījumu. Katrā ziņā virsū uzliek mozarellas bumbiņas un pārkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru. Cepiet omleti pannā vai cepeškrāsnī, līdz viss siers ir izkusis, apmēram desmit minūtes.
4. solis
Gatavo omletu sagrieziet porcijās, izklājiet uz skaista trauka un pirms pasniegšanas izrotājiet ar zaļumiem (sasmalcinātiem vai zariem).
5. solis
Ja jums patīk pikanti ēdieni, olu un piena maisījumam pievienojiet ķiplokus, pēc tam, kad trīs daiviņas sagriež plānās šķēlēs. Lai iegūtu pikantu garšu, maisījumam varat pievienot gan žāvētus tomātus, gan uz pusēm sagrieztus ķiršu tomātus, gan baziliku. Dažreiz omletei pievieno dažas bekona sloksnes.
