Šos brīnišķīgos spāņu salātus var pagatavot ar jebkura veida dārzeņiem. Tos var cept, sautēt, sarīvēt, neapstrādātus. Pateicoties šķiņķim, ēdiens ir diezgan apmierinošs, un sparģeļi, dilles un sīpoli ir daudzu noderīgu vitamīnu avots.
Tas ir nepieciešams
- Diviem cilvēkiem:
- - baltvīna etiķis - 1 ēdamkarote;
- - svaigi malti pipari - pēc garšas;
- - Dižonas sinepes - 0,5 tējk;
- - auksti spiesta olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
- - šalotes - 1 gab.;
- - dilles - 2, 5 ēdamkarotes;
- - šķiņķis - 100 g;
- - zaļie sparģeļi - 450 g.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet svaigus sparģeļus, nogrieziet galus un sagrieziet plānās sloksnēs. Nomazgājiet pētersīļus tekošā ūdenī un sasmalciniet ar asu nazi. Ja jums nepatīk pētersīļi, tā vietā varat izmantot baziliku vai piparmētru.
2. solis
Šķiņķi sagriež plānās sloksnēs. Smalki sagrieziet šalotes sīpolu mērci. Spāņu salātu mērcē vidējā traukā sajauc šalotes, etiķi, piparus, sinepes un olīveļļu.
3. solis
Dziļā traukā sajauciet svaigi pagatavoto mērci, šķiņķi un sparģeļus. Ļaujiet spāņu salātiem kādu laiku nostāvēties, tad izkārtojiet uz plāksnēm un pasniedziet, pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem, rīsiem, griķiem un sagrieztu melno vai baltmaizi.
