Sēņu salāti ir garšīgs un veselīgs ēdiens. Sēnes ir daudzu minerālu avots, tajās ir daudz olbaltumvielu un lecitīna, kas novērš holesterīna nogulumu veidošanos. Pat nelielos daudzumos sēnes rada sāta sajūtu. Sēņu salāti kopā ar sparģeļiem un olām izrādīsies vēl apmierinošāki un veselīgāki.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g šampinjonu;
- - 300 g zaļo sparģeļu;
- - 3 olas;
- - dilles, augu eļļa, rozmarīns, timiāns, sāls.
- Degvielas uzpildīšanai:
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 2 tējkarotes balzamiko etiķa;
- - 1 tējkarote citrona sulas.
Instrukcijas
1. solis
Vāriet ūdeni, pievienojiet tam nedaudz sāls, pievienojiet sparģeļus, vāriet 3 minūtes.
2. solis
Noņemiet sparģeļus, pārnesiet uz ledus trauku. Atdzesētos sparģeļus sagriež pa diagonāli.
3. solis
Sēnes sagriež šķēlēs, sāli, apcep eļļā, ļauj pilnībā atdzist.
4. solis
Ielieciet ceptas sēnes uz trauka, virsū izklājiet sparģeļus, apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.
5. solis
Vārītas olas sagriež ceturtdaļās un liek salātiem.
6. solis
Sagatavojiet pārsēju. Sajauc olīveļļu ar etiķi un svaigu citronu sulu, nedaudz sakuļ.
7. solis
Iegūto mērci pārlej sēņu salātiem, nekavējoties pasniedz.
