Spānijā šo ēdienu sauc par "Pisto". Daudzās provincēs to gatavo tikai no dārzeņiem. Tomēr Katalonijā, valsts austrumos, par īstu pisto tiek uzskatīts tikai tas, kurā atrodas jamon (saraustīta buļļa gaļa).
Tas ir nepieciešams
- - jamons (200 g);
- - olīveļļa (100 g);
- - cukini (4 gab.);
- - baklažāni (3 gab.);
- - ķiploki (4 krustnagliņas);
- - sīpoli (2 gab.);
- - tomāti (6 gab.).
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet dziļu kastroli un ieeļļojiet dibenu ar nedaudz olīveļļas. Šajā pannā mēs pievienosim pannā ceptas sastāvdaļas.
2. solis
Pannā olīveļļā apcep sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Karote sīpolu un ķiplokus vārītajā katliņā.
3. solis
Nomizo cukini un baklažānus. Cepiet kubiņos sagrieztus cukīni uz pannas. Tad - baklažānu kubi. Un visbeidzot - tomāti, sagriezti šķēlēs.
4. solis
Pēc cepšanas katrs dārzenis tiek salocīts kastrolī, izveidojot jaunu slāni. Pēdējais slānis būs jamons, sagriezts plānās gareniskajās drupās. Pirms šķiņķa pievienošanas katla saturs pēc garšas tiek sālīts un piparots.
5. solis
Pārklājiet kastroli ar vāku un uzlieciet ļoti lēnu uguni. Vāra sautējumu 20 minūtes.
