Zimtstern ir ļoti populārs Ziemassvētku cepums Vācijā. Tas tiek cepts no kanēļa-riekstu mīklas, izgriezts ar zvaigznītes veidnēm un pārklāts ar baltā cukura glazūru. Pagatavošana ir diezgan vienkārša, taču cepšanas laikā jums vajadzētu būt uzmanīgam, lai glazūra netiktu brūna.
Tas ir nepieciešams
- - 250 g sasmalcinātu mandeļu;
- - 375 g pūdercukura;
- - 4 olas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes labas kvalitātes malta kanēļa.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms mīciet mīklu, maisot kopā sasmalcinātas mandeles, kanēli, 3 vistas olas un 250 g granulēta cukura. Jums vajadzētu iegūt diezgan vēsu un plastmasas masu.
2. solis
Sagatavoto mīklu sarullē bumbiņā, ievieto dziļā traukā un atdzesē 4 stundas. Pēc tam noņemiet un izvelciet lielo pankūku uz silikona paklāja vai paplātes, kas pārkaisa ar zemes mandelēm. Gultas biezums ir aptuveni 8 mm.
3. solis
Sagatavojiet glazūru, noslaukot atlikušo vistas olu un 125 g granulētā cukura, izmantojot maisītāju vai blenderi ar putotāja stiprinājumu, līdz iegūstat diezgan biezu baltu masu.
4. solis
Izklājiet glazūru pār mīklu un viegli ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu. Pēc tam noņemiet un izmantojiet zvaigznītes griezēju, lai izgrieztu sīkdatnes.
5. solis
Uz cepešpannas ielieciet pergamenta lapu, ielieciet tajā cepumus un cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, 10 minūtes. Esiet uzmanīgs, lai nesadedzinātu glazūru.
