Ja jums ir elektriskā vafeļu gludeklis, tad būs svarīgi ne tikai pareizi sagatavot mīklu caurulēm, bet arī piepildīt tās ar garšīgu pildījumu. Ir vairāki veidi, kā pagatavot pildījumus un pildīt tos vafeļu ruļļos.
Tas ir nepieciešams
- - vārīts iebiezināts piens - 1 bundža;
- - sviests - 300 g;
- - ola - 1 dzeltenums;
- - granulēts cukurs - 150 g;
- - vaniļas cukurs - 11 g (1 paciņa);
- - piens - 150 ml.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet pildījumu. Lai piepildītu vafeļu ruļļus, vispirms jāsagatavo garšīgs pildījums. Jūs varat izvēlēties vienkāršu klasisko versiju un pagatavot to ar iebiezinātu pienu un sviestu. Lai to izdarītu, sviestu saputo ar mikseri, līdz izveidojas viskoza balta masa. Nepārtraucot putošanu, pamazām sviestam pievienojiet iebiezinātu pienu. Sakuļ krējumu, līdz iegūstat gludu, pūkainu maisījumu, kas būs jūsu pildījums.
2. solis
Ja vēlaties atkāpties no klasikas un pārsteigt savu ģimeni un viesus, pagatavojiet olu krēmu. Lai to izdarītu, paņemiet olu un atdaliet dzeltenumu no baltā. Olbaltumvielas jums nav vajadzīgas, tāpēc varat tās ievietot ledusskapī vai izmest. Dzeltenumu sajauciet ar pienu līdz viendabīgai konsistencei un pēc tam pievienojiet šim maisījumam granulētu cukuru un vaniļas cukuru. Visu kārtīgi samaisa un liek uz mazas uguns. Vāra uz lēnas uguns, līdz krēms sabiezē - šis process parasti ilgst apmēram piecas minūtes. Pirms lietošanas krēmu atdzesē.
3. solis
Gatavojot, sāciet mēģenes. Lai ietaupītu laiku, iesāciet salmiņus tieši sagatavošanas laikā viens pēc otra. Iepriekš pagatavojiet krēmu, paņemiet ēdamkaroti un ielieciet to visu sev blakus. Pagaidiet, līdz pirmais vafeļu slānis tiek pagatavots, noņemiet to no vafeļu dzelzs un ielejiet mīklu nākamajam slānim. Kamēr tas cepas, izklājiet pildījumu uz gatavā slāņa un uzmanīgi sarullējiet to mēģenē. Tādā veidā jūs sāksit katru mēģeni, kamēr tiek gatavots nākamais. Izmantojot šo metodi, ir svarīgi neļaut nākotnes salmiem atdzist un sacietēt, pretējā gadījumā jūs nevarēsiet tos sarullēt - mīkla saplīsīs un drupinās.
4. solis
Izmantojiet konditorejas šļirci vai korneti. Šī cauruļu piepildīšanas metode ar pildīšanu ietver pakāpenisku sagatavošanu - vispirms jūs cepat un velmējat caurules, pēc tam piepildiet tās ar pildījumu. Tas ir noderīgi, ja jūs gatavojaties pirms laika, bet vēlaties, lai vafeļu daļa paliktu stingra un kraukšķīga līdz viesu ierašanās brīdim. Šādā situācijā būtu lietderīgāk pamatu iepriekš sagatavot un piepildīt tieši pirms lietošanas, lai krēmam nebūtu laika absorbēt un mīkstināt vafeles. Lai to izdarītu, izmantojiet kornetes vai konditorejas šļirci. Ievietojiet ierīcē iepriekš sagatavotu pildījumu un saspiediet to caurulēs no abām pusēm, lai vidus nepaliktu tukšs.
