Vafeļu ruļļi ar iebiezinātu piena krēmu nevienu nevar atstāt vienaldzīgu. Šis ir ne tikai garšīgs mājās gatavots deserts, kas raisa mājīguma un ģimenes saieta sajūtu, bet arī brīnišķīga bērnības atmiņa.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- 200 g sviesta;
- 5 olas;
- 200-220 g cukura;
- 220 g miltu.
- Krēmam:
- 1 kondensētā piena bundža;
- 200 g sviesta;
- 1 tējk dzēriens;
- rieksti (valrieksti
- lazdu rieksts
- mandeļu).
Instrukcijas
1. solis
Katliņā uz nelielas uguns izkausē sviestu. Pēc konsistences tam vajadzētu atgādināt raudzētu ceptu pienu vai šķidru skābo krējumu. Noņem no uguns un atdzesē.
2. solis
Atsevišķā traukā olas sakuļ ar mikseri vai burku līdz pūkainumam. Pievieno izkausētu sviestu. Labi samaisa. Putojot, pamazām pievienojiet cukuru. Ja vēlaties, pievienojiet vanilīnu vai vaniļas cukuru. Miltus izsijā caur sietu un pievieno olu-sviesta masai. Sakuļ līdz vienmērīgai un bez kunkuļiem. Jums vajadzētu iegūt plānu mīklu, kas labi ielej no karotes vai maza kausa.
3. solis
Uzkarsē vafeļu dzelzi vēlamajā temperatūrā. Eļļojiet abas rievotās virsmas ar saulespuķu eļļu. Izmantojot nelielu kausu vai lielu karoti, maigi ielejiet mīklu vafeļu dzelzs apakšējā pusē. Nospiediet ar augšējo pusi un cepiet, līdz vafeles ir zeltaini brūnas.
4. solis
Ar nazi uzmanīgi noņemiet vafeļu no vafeļu dzelzs plāksnes un vēl karstu velmējiet to mēģenē, atstājot iekšpusē atstarpi turpmākai pildīšanai ar krējumu.
5. solis
Lai pagatavotu krējumu, vāriet kondensētā piena burku 1, 5-2 stundas. Atdzesē aukstā ūdenī. Mīkstiniet sviestu līdz krējuma siera konsistencei. Ielej tajā iebiezināto pienu. Ja vēlaties, pievienojiet 1 tējk. mīļākais dzēriens. Rūpīgi samaisa.
6. solis
Ar iegūto krēmu piepildiet konditorejas šļirci. Šļirces galam jābūt pietiekami lielam. Saspiediet krēmu katrā vafeļu mēģenē no abām pusēm tā, lai tas pilnībā aizpildītu visu vietu iekšpusē.
7. solis
Sasmalciniet riekstus un apkaisa vafeļu malas un krēmu, kas pārklājas.
