Krucheniki ar sēnēm ir garšīgs un viegls ēdiens, kas noteikti dekorēs jebkuru galdu. Veselus kraukļus ir viegli pagatavot, vienkārši ievērojiet recepti.
Tas ir nepieciešams
- - 6 cūkgaļas izcirtņi
- - 20 g žāvētu sēņu
- - 50 ml ūdens
- - 120 ml krējuma
- - 60 g cieta siera
- - 5 ēd.k. saulespuķu eļļa
- - 1 sīpols
- - 1 tējk ciete
- - sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Sēnes pārlej ar verdošu ūdeni. Atstājiet to uz stundu. Pēc tam iztukšojiet, neizlejiet šķidrumu. Sēnes smalki sagriež.
2. solis
Sildiet 2 ēdamkarotes dziļā pannā. saulespuķu eļļa, tur pievienojiet sīpolus. Vāra uz lēnas uguns līdz caurspīdīgai. Tad pannā pievieno sēnes, pēc garšas sāli un visu kopā sautē vēl 2–5 minūtes, pēc tam noņem no uguns.
3. solis
No abām pusēm labi sakuļ karbonādes, pēc tam garšvielas ar sāli un pipariem.
4. solis
Sieru sarīvē uz vidējas rīves un pievieno sēnēm, kārtīgi samaisa.
5. solis
Sadaliet pildījumu 6 daļās. Uz katras bižetiena bumbas ielieciet nedaudz pildījuma, izklājiet bumbiņu centrā, atstājot malas brīvas, un cieši aptiniet. Piespraudiet ar iesmu vai zobu bakstāmo.
6. solis
Sildiet atlikušo saulespuķu eļļu pannā, pievienojiet grauzdiņus un apcepiet no katras puses līdz zeltaini brūnai. Pēc tam ielejiet sēņu šķidrumu, samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet un vāriet vēl 5-8 minūtes, līdz tas ir mīksts.
7. solis
Pēc tam noņemiet vāku, pārnesiet cirtas uz plāksni, turiet siltu. Atlikušo sēņu šķidrumu ielej pannā, kur cepta gaļa. Palieliniet siltumu līdz maksimumam un vāriet līdz 1/4 no sākotnējā daudzuma.
8. solis
Izņemiet iesmus no krusenikiem. Vārītajam šķidrumam pievieno skābo krējumu, samazina uguni, uzvāra un biezpienu ieliek mērcē. Labi sasildieties visi kopā.
9. solis
Novietojiet krucheniki uz pasniegšanas plāksnes. Cieti sajauc ar 50 ml auksta ūdens. Pievieno mērcei un vāra, laiku pa laikam maisot, līdz sabiezē. Pēc tam noņemiet no uguns, pēc vajadzības sāli mērci. Krūzeniki pārlej ar mērci un pasniedz.
