Cepti kartupeļi ar sēnēm ir bieži viesi uz krievu pusdienu galda. Kraukšķīgs, aromātisks un garšīgs, tas ir lieliski piemērots kā garnīrs vai kā atsevišķs ēdiens.
Tas ir nepieciešams
-
- kartupeļi - 500 g;
- sēnes - 300 g;
- sīpols - 1 gab.;
- dārzeņu eļļa;
- pētersīļi un zaļie sīpoli;
- sāls
- pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet ēdienu. Rūpīgi noskalojiet sēnes zem tekoša ūdens un nogrieziet kāju galus, pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos - jo mazāki tie ir, jo ātrāk tie apceps. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet sloksnēs, un sīpolus sasmalciniet vidējos gabaliņos.
2. solis
Ielieciet sasmalcinātus kartupeļus plānā kārtā uz papīra dvieļiem, lai atbrīvotos no liekā mitruma. Pēc tam sāli un piparus pēc garšas un pievienojiet lauru lapu, kas sadalīta vairākos gabalos.
3. solis
Uz plīts novieto divas pannas, kurās vienlaikus tiks cepti kartupeļi un sēnes, jo tie jāvāra atsevišķi. Ielejiet tajās saulespuķu eļļu un labi sasildiet to, it īpaši pannā, uz kuras jūs izplatīsit kartupeļus, pretējā gadījumā tas var sadedzināt, drupināt, un trauks tiks sabojāts.
4. solis
Ielieciet sastāvdaļas uz pannām, atstājot lielu karstumu zem kartupeļiem un nelielu zem sēnēm. Pateicoties tam, sēnes pirms cepšanas būs labi sautētas, un kartupeļiem būs kraukšķīga, aromātiska garoza. Lai izveidotu pēdējo, jums arī ļoti reti jāmaisa kartupeļi, taču uzmanieties, lai tos nededzinātu.
5. solis
Sekojiet līdzi laikam. Abām sastāvdaļām tas ir aptuveni vienāds, bet, ja sēnes ir pārāk rupjas, tās vajadzētu cept nedaudz ilgāk. Šajā gadījumā ir jēga tos sākt gatavot nedaudz agrāk nekā kartupeļus, lai viņiem nebūtu laika atdzist.
6. solis
Kad sēnes ir pagatavotas, viegli garšojiet ar sāli un ar karoti uzmanīgi izvelciet no pannas šķīvī. Šajā gadījumā jums jācenšas neķert lieko eļļu, pretējā gadījumā gatavais ēdiens izrādīsies pārāk taukains. Tad pievienojiet sēnes kartupeļiem un viegli samaisiet.
7. solis
Sēnes ceptos kartupeļus sadaliet traukos, līdz tie atdziest. Apkaisīt pa virsu ar nelielu daudzumu smalki sagrieztu pētersīļu, zaļo sīpolu un pasniegt ar svaigiem vai sālītiem dārzeņiem.
