Kartupeļi ir būtisks produkts jebkurā virtuvē. No tā var pagatavot daudz dažādu ēdienu, sākot no pamata kartupeļu pankūkām līdz pīrāgiem. Tas ir labs arī ar to, ka no tā jūs varat saputot garšīgas un sātīgas vakariņas, nepieliekot daudz pūļu. Gatavošanas garšvielas izvēlieties pats. Fantāziju lidojums pār gatavošanu ir neierobežots. Viens no iecienītākajiem slāvu ēdieniem ir kartupeļi ar sēnēm. Tam nav vajadzīgas īpašas prasmes vai dārgas sastāvdaļas. Turklāt tas tiek sagatavots ļoti ātri.
Tas ir nepieciešams
-
- sālītas (0,5 l) vai svaigas (300-400 g) sēnes;
- 1 kg kartupeļu;
- 2 sīpoli;
- sāls pēc garšas;
- dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Nomizo kilogramu kartupeļu. Noskalojiet to un ielieciet to kastrolī vai dziļā traukā, uz brīdi piepildiet to ar aukstu ūdeni.
2. solis
Divus sīpolus smalki sagriež un apcep uz vidējas uguns, līdz tie ir viegli brūni un mīksti. Pēc cepšanas sīpolu var izņemt no pannas, vai arī jūs varat to atstāt tajā.
3. solis
Paņemiet svaigas vai sālītas sēnes un sagrieziet tās vidēja lieluma šķēlēs. Plātnes nedrīkst būt pārāk biezas vai plānas. Ja sēnes ir sāļas, noskalojiet tās ar aukstu ūdeni.
4. solis
Ievietojiet sasmalcinātas sēnes pannā. Cep uz lielas uguns, pastāvīgi maisot, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis. Pēc grauzdēšanas sēnēm jābūt gaiši brūnai garozai. Ja svaigas sēnes cep atsevišķi no sīpoliem, tad sulu, ko tās izdala cepšanas laikā, var iztukšot vai iztvaikot. Sēņu sulu var turpmāk izmantot kā mērci.
5. solis
Paņemiet iepriekš nomizotos un mazgātos kartupeļus un sagrieziet apmēram 0,5 cm biezās vai 1 cm biezās šķēlītēs. Lai vārīšanas laikā šķēles vai nūjas nesaliptu, tās jānoskalo ar aukstu ūdeni. Lai to izdarītu, varat izmantot parasto caurduri.
6. solis
Noņemiet sēnes no pannas un pievienojiet tam eļļu. Pēc pāris minūtēm karstā eļļā ielieciet sasmalcinātus kartupeļus. Cepiet to uz lielas uguns, nepiesegtu. Vāra līdz garozai. Tiklīdz tā izveidojas, samaziniet uguni un kārtīgi samaisiet kartupeļus. Maisiet no apakšas uz augšu ar 3-5 minūšu intervālu. Lai izvairītos no kartupeļu sasmalcināšanas, samaisiet tos ar plānu lāpstiņu.
7. solis
Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, ielieciet tajā sēnes, ceptus sīpolus un visu sāli. Visu samaisa un cep vēl 5 minūtes, neaizverot vāku. Garšai pa virsu uzlieciet dažas lauru lapas.
8. solis
Pēc piecām minūtēm izslēdziet uguni un kartupeļus pārklājiet ar sēnēm ar vāku. Tumšojiet kartupeļus 5-10 minūtes.
