Brīnišķīga, tradicionāli krieviska, garšīga un apmierinoša kombinācija - kartupeļi un sēnes! Šie produkti ir savstarpēji labi saskaņoti un piešķir ikdienas ēdienkartei daudzveidību. Ļoti viegli pagatavojama recepte - cepti kartupeļi ar sēnēm un skābo krējumu.
Tas ir nepieciešams
-
- Cepamais trauks
- svaigas gailenes - 400 g
- kartupeļi - 500 g
- skābs krējums 100 g
- sāls
- milti
- melnie pipari
Instrukcijas
1. solis
Gatavošanai labāk izmantot mazus kartupeļus. Rūpīgi nomazgājiet bumbuļus. Ja kartupeļi ir jauni, tad labāk mizu nenomizot, bet gan nokasīt. Ielieciet nomizotos bumbuļus nedaudz sālītā ūdenī un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie kļūst maigi.
2. solis
Pārbaudiet gailenes. Tie nedrīkst būt sausi vai sapelējuši. Sēnes labi nomazgā zem tekoša ūdens. Iet cauri. Mazās gailenes var lietot veselas, lielās jāsagriež vairākās daļās.
Nomizo un smalki sagriež sīpolu. Cepiet to zemā siltumā ar sēnēm sviestā. Sāls tā, lai no sēnēm izdalītos nedaudz šķidruma.
Ielejiet ūdeni glāzē (apmēram 200 ml). Izšķīdiniet tajā ēdamkaroti miltu, lai neveidotos gabaliņi, un nepārtraukti maisot, ielejiet pannā ar sautētām sēnēm un sīpoliem. Kad maisījums nedaudz sabiezē, noņemiet pannu no plīts.
3. solis
Krāsnī ņem dziļu cepšanas paplāti. Eļļojiet to ar sviestu un izlieciet vārītos kartupeļus, pievienojiet nedaudz sāls un piparus. Virsū vienmērīgi izklāj sautētas sēnes un sīpolus un ielej skābo krējumu. Cep cepeškrāsnī maksimālā temperatūrā. Tiklīdz šķidrums paplātē vārās, samaziniet uguni un cepiet vēl 10 minūtes, lai šķidrums nedaudz iztvaikotu. Ļauj nedaudz atdzist krāsnī, lai kartupeļi būtu labāk piesātināti.
