Cepti kartupeļi tiks saukti par frī kartupeļiem. Tas ir zeltaini kraukšķīgs un smaržo garšīgi. Ideāli gan kā piedeva, gan kā atsevišķs ēdiens ar jebkuru mērci. Lai to sagatavotu, jums jāzina tikai daži vienkārši noteikumi.
Tas ir nepieciešams
-
- kartupeļi 500 g;
- dziļu tauku eļļa;
- sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet savus kartupeļus. Nomazgājiet, nomizojiet, sagrieziet sloksnēs. Labāk, ja ir īpašs nazis. Tad kubi izrādīsies vienādi un tiks vienmērīgi cepti. Ielieciet iegūtos kartupeļus uz dvieļa vai papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko šķidrumu. Kartupeļiem jābūt pēc iespējas sausākiem. Pārmērīgs mitrums var sabojāt gala ēdiena garšu. Kartupeļi var negurkstēt.
2. solis
Sagatavojiet fritieri, ielejiet tajā augu eļļu. Šeit ir viens noslēpums. Sajauciet dažādu marku eļļu. Šīs procedūras rezultātā eļļa neputos, un uz kartupeļu gabaliņiem nepaliks eļļas putas.
3. solis
Uzkarsē dziļus taukus līdz 160-180 grādu temperatūrai. Eļļas karstumu var noteikt, iemetot tajā kartupeļu gabalu. Eļļai vajadzētu vārīties ap kartupeļiem, bet ne pārāk daudz.
4. solis
Ielieciet sagrieztus kartupeļus sietā, lai ceptu. Nelieciet pārāk daudz vienā piegājienā. Lai kartupeļi neliptu kopā. Labāk cept porcijās.
5. solis
Dziļi apcep 6-8 minūtes. Laiks ir atkarīgs no tā, kura veida kartupeļus jūs izmantojat. Ziemā ievestās šķirnes ir daudz stingrākas nekā vietējie kartupeļi. Kartupeļi tiek pagatavoti, kad tie kļūst zeltaini.
6. solis
Izmantojiet veikalā nopērkamos kartupeļus. Šī produkta priekšrocība ir tā, ka tas jau ir sagriezts kārtīgās sloksnēs, lai jūs varētu ietaupīt laiku iepriekšējiem sagatavošanās darbiem. Jums nav nepieciešams atkausēt kartupeļus. Cepiet mazās porcijās 6-8 minūtes.
7. solis
Gatavās kraukšķīgās frī ar karoti uz papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko tauku daudzumu. Sāls ar smalku sāli.
