Trauks no austrumu virtuves. Izrādās ļoti garšīgs, apmierinošs, maigs. Pārsteigs jūsu viesus. Gaļas pildījums ar riekstiem, neparasta kombinācija.
Tas ir nepieciešams
- - 300 g rīsu
- - 300 g kartupeļu
- - 1 tējk. kurkuma
- - 1 šalotes
- - 30 g priežu riekstu
- - 30 g rozīņu
- - 4 ēd.k. l. olīvju eļļa
- - 250 g maltas gaļas
- - 1 tējk. koriandrs
- - 0,5 tējk kardamons
- - 0,5 tējk kanēlis
- - sāls pipari
- - 1 ola
- - 700 ml augu eļļas
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet rīsus verdošā ūdenī, pievienojiet kurkumu un ļaujiet tiem vārīties, sāli pēc garšas.
2. solis
Nomizojiet un sagrieziet kubiņos kartupeļus un pievienojiet rīsiem. Pagatavojiet ar vāku apmēram 20-25 minūtes, laiku pa laikam maisot. Jums vajadzētu iegūt biezu masu. Atstāj atdzist.
3. solis
Sāciet gatavot pildījumu. Cepiet priežu riekstus pannā bez augu eļļas. Pēc cepšanas tos liek uz šķīvja un atstāj atdzist. Rozīnēm pārlej karstu ūdeni. Sīki sagriež šalotes. Sildiet pannu ar augu eļļu un apcepiet sīpolu.
4. solis
Pievienojiet malto gaļu un vāriet apmēram 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot. Sezona ar kanēli, kardamonu, koriandru un pēc garšas sāli un pipariem. Rozīnes izkāš, pievieno maltajai gaļai un riekstiem un atstāj atdzist.
5. solis
Atdzesētu rīsu-kartupeļu maisījumu sasmalciniet ar drupinājumu. Pēc garšas pievienojiet olu un sāli, labi mīciet mīklu. Sadaliet to 16 vienādās daļās. Mitriniet rokas ar aukstu ūdeni. Ielieciet daļu mīklas uz mitras palmas un izveidojiet kūku, ielieciet iekšā 1 ēdamkaroti. gaļas pildījums.
6. solis
Salieciet malas kopā un labi saspiediet. Darbs ar mitrām rokām. Kad visi pīrādziņi ir pabeigti, dziļā tauku fritierī uzkarsē 700 ml eļļas. Pievienojiet pīrādziņus un apcepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 5-7 minūtes
