Uz krievu galda jau sen ir klāt sautēti kartupeļi ar sēnēm. Garšīgs, aromātisks un apmierinošs, tas var būt vai nu lielisks gaļas un dārzeņu garnīrs, vai arī neatkarīgs ēdiens. Galvenais ir pagatavot to no svaigām sēnēm.
Tas ir nepieciešams
-
- sēnes - 300 g;
- kartupeļi - 500 g;
- sīpols - 1 gabals:
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- svaigi zaļumi - 1 ķekars;
- sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties sēnes. Šī ēdiena pagatavošanai vislabāk ir izmantot cūkas vai gailenes - tās piešķirs tai unikālu aromātu. Bet arī citi to darīs. Vienīgās sēnes, kuras labāk nelietot, ir šampinjoni, jo sautēti kartupeļi un sīpoli pārņem to garšu.
2. solis
Sagatavojiet sēnes un dārzeņus. Nomizo kartupeļus un sīpolus. Sēnes noskalo ar verdošu ūdeni un pēc tam rūpīgi nomazgā ar tekošu ūdeni. Nogrieziet kāju galus un sagrieziet sēnes plānos, lielos gabaliņos. Turklāt, jo tie ir plānāki, jo mazāk laika prasīs to sagatavošana.
3. solis
Ja izmantojat žāvētas sēnes, vispirms tās iemērciet 30 minūtes karstā ūdenī. Pēc tam kārtīgi izskalojiet caurdurī un sagrieziet gabaliņos.
4. solis
Sildiet nedaudz saulespuķu eļļas pannā un pievienojiet tai sasmalcinātas sēnes. Cepiet līdz pusgatavam 15 minūtes.
5. solis
Kamēr sēnes cepas, sagrieziet kartupeļus kubiņos un ievietojiet tos kastrolis vai sautējumā ar nedaudz ūdens. Jo vairāk ūdens būs, jo šķidrs trauks izrādīsies. Novietojiet katlu uz uguns un uzvāra kartupeļus.
6. solis
Kad kartupeļi ir izvārījušies, garšojiet ar sāli un samaziniet siltumu. Pēc 5 minūtēm pievienojiet sautētas sēnes un kubiņos sagrieztu sīpolu. Visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti. Pievienojiet nedaudz melnos piparus un noņemiet no uguns.
7. solis
Sadaliet trauku dziļos traukos, līdz tas ir atdzisis. Rotā ar svaigiem pētersīļiem, dillēm un zaļajiem sīpoliem. Un tad kalpo. Lai padarītu to vēl garšīgāku, blakus sautētiem kartupeļiem un sēnēm novietojiet marinētos gurķus vai tomātus.
8. solis
Gatavošanas laikā kartupeļiem varat pievienot arī pāris ēdamkarotes krējuma vai majonēzes. Šī mērce labi sader ar sēnēm, un ēdiena krāsa un garša kļūst interesantāka.
