Izvēlēties labu baltu pussausu vīnu ar pašreizējo veikalu piedāvāto sortimentu nav viegls uzdevums. Tas ir labi, ja jums ir vēlamais šī dzēriena ražotājs vai iecienīts zīmols. Bet, ja tādu nav, tad jūs varat pavadīt daudz laika, meklējot "zelta nektāru". Kas pircējam jākoncentrējas uz iepakojumu, uz sastāvu vai ražošanas reģionu? Vai ir ārēja pazīmes par labu baltu pussausu vīnu?
Pareizi izvēloties, pussausais baltvīns var kļūt par īstu galda pērli. Lai to izdarītu, vispirms ir jāņem vērā vairāki ieteikumi attiecībā uz produktu un vīnu kombinācijām. Tātad pussausais baltvīns pieder galda vīna kategorijai. Tāpēc to vajadzētu pasniegt kopā ar ēdienreizēm, tradicionāli, ar dārzeņiem, zivīm un balto gaļu.
Ja vēlaties palutināt savus viesus ar vairāku veidu vīniem, ieteicams ievērot šo noteikumu: vispirms tiek pasniegti sarkanvīni, pēc tam balti. Šajā gadījumā labāk nav "pazemināt" alkoholiskā dzēriena pakāpi.
Vai skaista pudele ir labs vīns?
Pirmā lieta, kas piesaista mūsu uzmanību, ir produkta izskats. Pat cena dažreiz izgaist uz tā fona, un mēs esam gatavi pārmaksāt tikai par to, lai galds tiktu dekorēts ar skaistu pudeli. Tomēr spilgts iepakojums vēl nav kvalitatīvu produktu garantija. Ne pudeles forma, ne glāzes krāsa, ne ieliektā apakšdaļa nav laba vīna pazīme. Tam visam, protams, var būt nozīme produkta vispārējā novērtēšanā. Tomēr mēs galvenokārt koncentrējamies uz dzēriena garšu. Tāpēc, lai prieks par skaistas un dārgas pudeles iegādi netiktu aizstāts ar vilšanos no tā satura, vīna izvēles posmā jums jākoncentrējas uz etiķetē norādītajiem datiem.
Par ko jums stāsta etiķete?
Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība vīna īpašībām. Baltajam pussausam vajadzētu "iekļauties" šādos rādītājos: no 9 līdz 12% no alkohola apgrozījuma un no 1 līdz 2,5 gramiem cukura uz 100 mililitriem. Noteikti pārliecinieties, vai etiķetē ir norādīta ražošanas valsts, labāk, ja ir arī dati par ražošanas reģionu. Ja vīns tiek atvests no ārzemēm, tad "vīna pasē", kā mēdz saukt etiķeti, jābūt importētāja kontaktinformācijai krievu valodā. Tomēr noteicošais faktors, izvēloties vīnu, parasti ir tā šķirņu sastāvs. Un šeit ir bezjēdzīgi ieteikt: pēc garšas un krāsas nav biedra. Ja esat jauns puscieta baltvīna izvēlē, varat izmēģināt vairākas tā šķirnes, kas izgatavotas no vienas un tās pašas vīnogu šķirnes, un pēc tam pāriet uz vīniem ar jauktu šķirņu sastāvu. Tāpēc pakāpeniski nosakiet savas vēlmes. Šajā gadījumā jums nevajadzētu vadīties pēc ražas gada. Daudzās valstīs šis skaitlis uz galda vīnu etiķetes nav norādīts pilnīgi likumīgi. Un, protams, vīnā nedrīkst būt nekādu mākslīgu piedevu. Neliels sēra daudzums ir izņēmums, taču ražotājiem ir atļauts pievienot šo ķīmisko vielu, lai izvairītos no produkta oksidēšanās.
Nosēdumi galda vīna pudeles apakšā var norādīt, ka dzēriens tika uzglabāts nepareizi vai neatbilstība ražošanas tehnoloģijām. Ja pamanāt nogulsnes, pārbaudiet etiķeti, lai iegūtu saistītu informāciju.
Vai cenu zīme ir kvalitātes rādītājs?
Krievijas veikalos, visticamāk, neatradīsit vīnu ar iepriekšminētajiem datiem uz etiķetes un cenu, kas zemāka par 250-300 rubļiem. Importētie vīni mēdz būt dārgāki. Pārāk zemai cenai vajadzētu jūs brīdināt, jo lēts vīns var sabojāt cītīgi gatavotu ēdienu iespaidu un rezultātā kļūt par nepatīkamu emociju avotu gan vakara vadītājiem, gan visai kompānijai. Bet sirsnīgas sarunas pie laba vīna pudeles ir nenovērtējamas.
