Vīnu klasifikācijas radītāja neapšaubāmi ir Francija. Par vīna atšķirībām vispirms runāja francūži, ka vīnam ir savs rangs un līmenis. Viņi arī nāca klajā ar ideju saukt dažus vīnus par vispārīgiem jēdzieniem un citiem piešķirt apgabala nosaukumus, kur auga vīna dārzs, no kura augļiem tika gatavots dzēriens.
Galda vīns
Pats nosaukums "Stolovoye" jau nozīmē, ka šis vīns tiek pasniegts uz galda kā viegls dzēriens, kas lieliski derēs ēdienam. Tās atšķirība ir tāda, ka cukurs tam netiek pievienots, tāpēc tam ir neliels stiprums - apmēram 12-14%. Šim vīnam ir patīkama garša un aromāts.
Baltie, sarkanie un sārtie galda vīni atšķiras pēc krāsas. Bieži vien pudelēs nav pat norādīts vīnogu audzēšanas apgabals, tās vienkārši norāda valsti, kas it kā ir preču zīme. Lieta ir tāda, ka šo vīnu ražošanā tiek izmantotas masveida ražošanas tehnoloģijas, un vīnogas un citas izejvielas netiek šķirotas tāpat kā zīmolu dzērienu ražošanā.
Galda vīnus visbiežāk iedala:
- sauss,
- daļēji sauss, - daļēji salds, kam pievieno nelielu daudzumu cukura.
Daudzās valstīs šādi vīni tiek pasniegti uz galda, jo to mazais lietojums nekaitē, bet tikai palīdz ķermenim asimilēt pārtiku un mazināt nervu spriedzi. Ir pat sanatorijas, kurās notiek vīna procedūra, kur jūs varat nobaudīt dažāda veida dzīvību sniedzošus dzērienus, nekaitējot savai veselībai.
Zinot galda vīnu klasifikāciju, jūs varat izvēlēties veidu, kas ir tuvu jūsu gaumei: visbiežāk sievietēm patīk pussaldas šķirnes, bet vīriešiem - sausas.
Vietējie vīni
Vietējie vīni ir galda vīna veids, tomēr tie ir izgatavoti no izvēlētām vīnogu šķirnēm, kas aug noteiktā apgabalā. Turklāt nav nekas neparasts izslēgt iespēju pat sajaukt dažādas ogu partijas, lai netiktu pārkāpts nākotnes dzēriena garšas integritāte. Protams, izmantojot šo pieeju, etiķetē jānorāda ģeogrāfiskais reģions, apgabals, kurā vīns tika izgatavots.
Vietējās vīna etiķetēs ir atļauts norādīt vīnogu ražu, atšķirībā no galda vīna, kurā nav norādīts ražošanas gads vai reģions.
Vietējo vīnu dabiskajai spirta koncentrācijai jābūt apmēram 10–12%. Tomēr vīna masveida ražošanas un lielā komerciālā pieprasījuma dēļ vietējie vīni, kuriem ir nosaukumi ģeogrāfiskās atsauces formā, pamazām zaudē savu unikalitāti. Šodien jūs varat atrast dzērienus, kurus parasti sauc par atsevišķiem dzērieniem. Šādiem vīniem ir spilgta garša un bagātīgs buķete, tie noteikti ir garšīgi, taču gardēži tos neuzskata par "tīriem", jo tie ir izgatavoti no vairākām vīnogu šķirnēm.
Starp citu, vietējiem vīniem ir ļoti ilgs derīguma termiņš, kura laikā tie var mainīt savu garšu un pavērties ar jaunām notīm. Tā ir viņu īpašā vērtība. Parasti vietējo vīnu var saukt par autoru, jo to ražo ārkārtas vietās, bieži vien pēc unikālām metodēm, tas bieži ir kolekcijas, vintage.
