Vermuts un martini ir alkoholisko dzērienu nosaukumi, kurus dažkārt sajauc viens ar otru. Martini ir itāļu vermuta zīmols un alkoholisks kokteilis, kas bieži ietver vermutu.
Kā vermuts kļuva par martini
Savā ziņā vārdus "martini" un "vermuts" var uzskatīt par sinonīmiem. Zīmols Martini parādījās 1863. gadā Itālijas pilsētā Turīnā. Laika gaitā Martini iekaroja pasauli un kļuva par stilīga, šarma un izsmalcinātības pilna dzīvesveida simbolu.
Martini un Rossi dibināja trīs pilnīgi atšķirīgi cilvēki, no kuriem viens - Luidži Rosso - bija izgudrojošs liķieru un garšaugu pazinējs. Tādējādi parādījās dzēriens, kas nes vienu no dibinātājiem, dzēriens, kas faktiski ir vermuts.
Papildus Martini ir arī citi zīmoli, kas ražo vermutu: Cinzano, Dubonnet, Gallo, Tribuno, Nuali Prat.
Vermuta un martini šķirne
Martini, tāpat kā vermuts, ir izgatavots no četrām sastāvdaļām: vīna, zaļumiem, cukura un spirta. Visbiežāk jūs varat redzēt baltu (vai sausu) un sarkanu (vai saldu) vermutu. Martini Rosso ir sarkanais vermuts un Martini Bianco ir balts.
Nosaukums "vermuts" cēlies no vācu vārda vērmeles, kas nozīmē vērmeles. Līdz brīdim, kad vērmele kļuva pazīstama ar indīgām īpašībām, tieši šo zāli izmantoja kā galveno aromatizētāju šajā alkoholiskajā dzērienā.
Pirmo saldo vermutu 1786. gadā gatavoja Antonio Benedetto Carpano Turīnā, Itālijā. Pirmo sauso vermutu 1800. gadā izveidoja francūzis Džozefs Nuali.
Mūsdienās tirgū ir daudz vermutu ražotāju. Katrs no viņiem gatavošanai izmanto savu īpašo recepti, kas vienmēr tiek turēta noslēpumā.
Tātad, martini ir vermutu veids. Vienīgā atšķirība ir nosaukumā.
Martini kokteilis
Martini ir arī nosaukums alkoholiskajam kokteilim. Klasisko martini kokteili veido vermuts, džins, zaļo olīvu vai citrona ķīlis. Tajā varat ievietot arī apelsīnu. Bet pat klasiskajam kokteilim ir daudz variāciju. Dzēriens ir piedzīvojis daudzas izmaiņas, tāpēc tā sastāvs un pagatavošanas metode var būt tik atšķirīga.
Saskaņā ar vienu versiju, kokteiļa nosaukums nāk no Martinezas pilsētas nosaukuma Amerikas Savienotajās Valstīs. Nosaukums "martini" pirmo reizi parādījās bārmeņa Džerija Tomasa no viesnīcas Occidental Sanfrancisko 1887. gadā. Jādomā, ka kokteilis bija iecienīts ceļotāju vidū, kas devās uz Martinezas pilsētu.
Parasti martini ražošanai izmanto ledus gabaliņus, kas tiek ievietoti glāzē, kur tiek izlietas visas šķidrās sastāvdaļas. Tad glāzi nedaudz sakrata. Visbeidzot filtrējiet saturu atdzesētā kokteiļa glāzē. Sagatavoto kokteili rotā ar olīvu vai citronu. Pēc garšas pievienojiet apelsīnu.
Sausais martini satur sausu vermutu, lai gan nesen martini bez vermuta vai ar ļoti maz tā ir ļoti izplatīti.
Vermuts netiek ielej martini ar "Overdried" vai "Desert". Sausu un saldu vermutu vienādās proporcijās ielej martini "Perfect". Nelielu daudzumu olīvu sālījuma ielej "netīrā" martini. Džins un sausais vermuts tiek pievienots 50/50 martini vienādās proporcijās. Degvīna martini džins tiek aizstāts ar degvīnu.
