Vistas fileja ir pamats daudziem garšīgiem ēdieniem. Jūs to varat iegūt, sagriežot gaļu no mājputnu kājām vai krūtīm. No filejas sagatavo kebabus, gaļas nūjas vai maigas kotletes. Katrai no šīm vistas filejas vārīšanas iespējām ir atšķirīga marinādes iespēja.
Tas ir nepieciešams
-
- Marināde kebabiem:
- 1 kg vistas filejas;
- 1 sīpols;
- 0,5 citrona sula;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 0,5 tējkarotes maltu sarkano piparu;
- 2 ēdamkarotes ķimeņu;
- 1 tējkarote maltas paprikas
- 2 ēdamkarotes koriandra
- 1 tējkarote majorāna;
- sāls
- vai
- 0,5 litri gaišā alus;
- 1 ēdamkarote sāls
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1 ēdamkarote ķimeņu.
- Gaļas nūjiņām:
- kukurūzas ciete;
- sojas mērce;
- cukurs;
- ola;
- mandeļu;
- vistas fileja.
- Kotletēm:
- 400 g vistas fileja;
- 1 sīpols;
- 2-3 olas;
- 4 ēdamkarotes miltu;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomizo 1 sīpolu un 3 ķiploka daiviņas. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiplokus plānās šķēlēs. Pievieno 0,5 citrona sulu, 0,5 tējkaroti maltu sarkano piparu, 2 ēdamkarotes ķimeņu, 1 tējkaroti maltas paprikas, 2 ēdamkarotes koriandra, 1 tējkaroti majorāna. Visu samaisa un viegli sāli.
2. solis
Nomazgājiet 1 kg vistas filejas un sagrieziet porcijās. Ievietojiet tos marinādes traukā un samaisiet. Atstāj fileju 2-3 stundas marinēties vēsā vietā, pēc tam grilē kebabu.
3. solis
Jūs varat pagatavot vistas filejas kebabu marinādi, pamatojoties uz alu. Sajauciet 0,5 litrus gaišā alus ar 1 ēdamkaroti sāls un 1 ēdamkaroti ķimeņu. Pievienojiet 3 smalki sagrieztu ķiploku daiviņas. Ievietojiet vistas filejas porcijas marinādē un atstājiet siltā vietā 2 stundas, pēc tam apcepiet uz oglēm vai cepeškrāsnī.
4. solis
Gaļas nūjām sagrieziet vistas fileju 2 cm sloksnēs. Sagatavojiet marinādi. Sajauciet kukurūzas cieti, cukuru un sojas mērci patvaļīgās proporcijās. Filejas gabaliņus ievieto marinādē, samaisa un atstāj uz 1 stundu.
5. solis
Olu sakuļ līdz viendabīgai masai. Uz atsevišķas plāksnes sajauciet cieti un sasmalcinātas mandeles. Marinētos vistas filejas gabaliņus vispirms iemērciet sakultā olā, pēc tam cietes-mandeļu maisījumā. Cepiet tos līdz zeltaini brūnai. Ielieciet gaļas nūjas uz papīra dvieļa, lai noņemtu atlikušo eļļu, un pasniedziet.
6. solis
Kotletēm smalki sagriež 400 g vistas filejas. Nomizojiet un sasmalciniet 1 sīpolu tikpat smalki kā gaļu. Mest filejas un sīpolus. Pievieno 2 olas un 4 ēdamkarotes miltu. Visu samaisa līdz viendabīgai masai. Sāliet to. Atstājiet filejas marinēt 3-4 stundas. Pēc tam kotletu masu ar ēdamkaroti izklāj pannā ar uzkarsētu augu eļļu. Cepiet kotletes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet tos ar sānu ēdienu pēc izvēles.
Labu apetīti!
