Ļoti maigi konservēti laša kotletes ar kartupeļu biezeni. Šī ēdiena garšu piešķir pārsteidzoši garšīga mērce.
Tas ir nepieciešams
- - 230 g laša konservu;
- - 150 g marinētu kornišonu;
- - 35 g kaperu;
- - Kajennas pipars;
- - 95 g ūdenskreses;
- - 465 g kartupeļu biezeni;
- - 35 g miltu;
- - 65 ml augu eļļas;
- - 55 g sviesta;
- - sāls pipari;
- - 210 g holandiešu mērces;
- - 150 g citrona;
- - 45 ml citrona sulas.
Instrukcijas
1. solis
Atveriet konservētu laša kārbu un kārtīgi iztukšojiet šķidrumu. Pēc tam pārnesiet zivis seklā traukā, sasmalciniet ar dakšiņu un samaisiet ar sasmalcinātiem kaperiem un ķirbjiem. Maisījumam pievieno kajēnas piparus, sāli un melnos piparus. Visu kārtīgi samaisa.
2. solis
1/3 no vārīta ūdenskreses ir jāatliek malā, bet pārējo maltu blenderī, pārnesiet uz zivīm. Gatavo kartupeļu biezeni pārnes uz laša, visu kārtīgi samaisa.
3. solis
Uz griešanas galda ielej miltus. No maltām zivīm izveido sešas apaļas kotletes, pēc tam kotletes uzmanīgi sarullē miltos.
4. solis
Cepšanas traukā uzkarsē saulespuķu eļļu un 4 minūtes cep uz tās pīrādziņus apmēram katrā pusē.
5. solis
Nedaudz uzkarsējiet holandiešu mērci, pievienojiet citrona sulu, kaperus un atlikušo ūdenskresi. Pasniedziet kotletes ar sagatavotu mērci.
