Kotletu pagatavošanai ir ļoti daudz receptes. Tos var pagatavot no gandrīz jebkuras gaļas, zivīm, dārzeņiem. Vistas kotletes ir diezgan populārs ēdiens, to var atrast gan restorānā, gan skolas kafejnīcā. Ja jūs vēlaties cept šādas kotletes mājās, uzmanieties, lai tās pasniegtu ar gardu mērci, tad šis ēdiens jūsu mājās gatavotajiem nešķitīs tik niecīgs un izraisīs lielu interesi.
Tas ir nepieciešams
-
- Receptes numurs 1
- 500 g maltas vistas;
- neliels klaipiņa gabals;
- 1 ola;
- 1, 5 glāzes piena;
- 1 ēdamkarote miltu;
- garšvielas pēc garšas.
- 2. receptes numurs
- 550 g vistas gaļas;
- kviešu maize;
- 1 glāze piena;
- 50 g siera;
- 1 ēdamkarote iekšējo tauku
- sāls
- cukurs un pipari.
Instrukcijas
1. solis
Nogrieziet garozas no klaipa. Mīksto daļu iemērc nedaudz piena (pietiks ar 0,5 glāzēm), un pēc tam saspiediet.
2. solis
Sagatavojiet malto gaļu. Ja vēlaties to pagatavot pats, šim nolūkam iegādājieties vistas fileju. Sasmalciniet to divreiz. Pievieno maizi, olu, sāli un garšvielas. Aklie mazie pīrādziņi.
3. solis
Šai receptei nav nepieciešami rīvmaize. Uzkarsē pannu, izkausē tajā dažus dzīvnieku taukus un ievieto kotletes. Cep tos līdz viegli zeltaini brūnai. Pagrieziet pīrādziņus un apcepiet otru pusi. Parasti tas aizņem 2, 5-3 minūtes katrā pusē. Labāk ir ņemt pietiekami lielu pannu, lai visas kotletes varētu salikt vienā kārtā.
4. solis
Mērcei izmantojiet 1 glāzi piena. Pievienojiet tam miltus un garšvielas. Ja jūs gatavojat šādas kotletes mazam bērnam, labāk iztikt bez garšvielām - mērce nedrīkst būt pārāk asa. Pārlejiet mērci ar kotletēm, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet desmit minūtes.
5. solis
Otrajai receptei aprēķiniet kviešu maizes daudzumu. Garozas maizes svaram jābūt apmēram ¼ no gaļas svara. Nogriežot garozas, jūs iegūstat optimālu svara attiecību. Mērcē maizi pienā un izspiež.
6. solis
Ievietojiet gaļu kopā ar ādu caur gaļas mašīnā. Iegūtajai maltajai gaļai pievienojiet maizi, piparus un sāli. Maisiet sastāvdaļas un atkal sarullējiet malto gaļu.
7. solis
Aklu pīrādziņus. Padariet tos šaurus un garus. Pa vidu izveido rievas mērcei un sieram. Eļļojiet cepešpannu ar iekšējiem taukiem un uzlieciet pīrāgus virs tā.
8. solis
Sagatavojiet mērci. Tam jābūt pietiekami biezam. Uzkarsē nelielu pannu, izkausē tajā sviesta gabalu un apcep miltus. Tam vajadzētu kļūt nedaudz dzeltenīgam. Pienu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet miltus, labi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns. Vāriet mērci 5 minūtes, pēc tam pievienojiet cukuru, sāli, samaisiet un izkāš. Pievienojiet nelielu sviesta gabalu un atkal uzlieciet mazu siltumu. Iegūstiet vēlamo biezumu.
9. solis
Karote mērci ievieto rievās, kuras izveidojāt uz kotletēm. Virsū pārkaisa ar rīvētu sieru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un cep pīrādziņus šajā temperatūrā 20-25 minūtes.
