Brūnas un baltas olas ir pilnas ar baumām. Nez kāpēc ir vispāratzīts, ka brūnas olas ir veselīgākas, garšīgākas un piemērotākas olu krēma cepšanai. Tiek arī izvirzīts pieņēmums, ka brūnajām olām ir spilgta un bagātīga dzeltenuma krāsa, savukārt baltās olas ir labāk piemērotas bezē un kūku pagatavošanai ar olbaltumvielu krēmu. Tātad, kuras olas ir noderīgākas un kāda ir atšķirība starp balto un brūno olu.
Īsāk sakot, galvenā atšķirība starp baltu un brūnu olu ir čaumalas krāsa. Visu olu saturs neatkarīgi no krāsas ir absolūti vienāds. Visas baumas, ka brūnajām olām ir stiprāks apvalks, ir nekas cits kā mīts. Olu čaumalas biezums ir atkarīgs no vistas vecuma, bet ne no čaumalas krāsas. Jo jaunāka vista, jo stiprāka un biezāka čaumala.
Tātad, kurš ir virzījis baumas par brūno olu priekšrocībām? Visticamāk, tās ir atjautīgo tirgotāju intrigas, kas šādā veidā izskaidro brūno olu uzpūstās izmaksas. Tradicionāli, jo produkts ir dārgāks, jo kvalitatīvāks tas ir.
Olas patiešām atšķiras pēc garšas, taču tas nav atkarīgs no to krāsas, bet gan no tā, ko dējējvistas ēd. Uzturs ietekmē dzeltenuma garšu un tauku saturu. Baltas olas visbiežāk dēj vistas ar gaišām spalvām un ķemmīšgliemenes, bet brūnās - tumši slāņi ar spilgtākām ķemmēm. Tomēr tas ir vispārējs noteikums, no kura ir arī izņēmumi.
Ja divas vistas, kas dēj dažādas krāsas olas, ēd vienu un to pašu ēdienu, tad dzeltenums neatšķiras pēc garšas un uzturvērtības īpašībām.
