Šī "suka" ar savu tekstūru ir mazliet līdzīga kraukšķiem, kas piešķir tai īpašu garšu!
Tas ir nepieciešams
- 50 gabaliem:
- - 1 kg kviešu miltu;
- - 200 g sviesta;
- - 2 tējk cepamais pulveris;
- - 2 citroni;
- - 4 apelsīni;
- - 8 dzeltenumi;
- - 4 ēd.k. l. Sahāra;
- - 1 tējk sāls;
- - 6 ēd.k. l. piens;
- - 1 ēd.k. l. aromātisks alkohols;
- - dziļu tauku eļļa;
- - medus vai cukura pulveris.
Instrukcijas
1. solis
Noņemiet miziņu no apelsīna un citrona ar īpašu nazi vai rīve. No diviem apelsīniem izspiest sulu. Eļļu izšķīdina mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā.
2. solis
Iesijā miltus lielā traukā ar cepamo pulveri un pievieno citrusaugļu miziņu. Sajauc. Maisījumu savāc ar slaidu, centrā izveido padziļinājumu un ielej apelsīnu sulu, pēc tam pievieno dzeltenumus (paturiet prātā, ka tiem jābūt istabas temperatūrā, tāpēc tos iepriekš izņemiet no ledusskapja!), Sviests, piens, tējkarote sāls, cukurs un alkohols pēc izvēles (piemēram, rums). Sastāvdaļas ātri sablendē, līdz iegūst viendabīgu mīklu. Tad sarullējiet to bumbiņā, viegli notīriet ar miltiem, iesaiņojiet to plastmasas iesaiņojumā un nosūtiet to uz nakti aukstumā.
3. solis
No rīta mīklu izrullē puscentimetru biezā slānī un ar nazi sagriež 6 cm platās sloksnēs. Tad sagrieziet sloksnes trīsstūros. Pa vidu izdariet iegriezumu un izvelciet vienu no stūriem, piešķirot sīkdatnei klasisku formu.
4. solis
Sildiet eļļu dziļos taukos. Noregulējiet daudzumu tā, lai cepšanas laikā tas pārklātu "suku koku". Nosūtiet sagataves (vairākus gabaliņus) ar taukiem un apcepiet 1-2 minūtes katrā pusē. Nosusiniet papīra dvieli, lai noņemtu lieko eļļu. Tad apkaisa ar cukura pulveri vai ūdens vannā silda medu burkā un iemērc katru cepumu tur!
