Cukura glazēta vistas gaļa ir neparasts un pārsteidzošs ēdiens. Pateicoties īpašajai vārīšanas metodei, vistas gaļa ir ļoti maiga un garšīga. Trauku lieliski papildina marinēti sīpolu gredzeni.
Tas ir nepieciešams
- - vistas gaļa (augšstilbi, stilbiņi vai spārni) - 0,5 kg;
- - sīpoli - 2 galvas;
- - sezama sēklas - 1 ēdamkarote. l.;
- - ķiploki - 3 krustnagliņas;
- - cukurs - 4 ēdamk. l.;
- - augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- - citrons - 1 gab.;
- - sinepes - 1 tējkarote;
- - olīveļļa - 4 ēdamk. l.;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - malti melnie pipari - 1 tējkarote.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet vistas gaļu ar ūdeni. Katra gaļas gabala visām pusēm apkaisa cukuru.
2. solis
Sildiet augu eļļu pannā un apcepiet vistu katrā pusē līdz zeltaini brūnai (pusgatavai). Gaļu nedaudz atdzesē.
3. solis
Notīriet un sasmalciniet ķiplokus. Apvienojiet sāli, melnos piparus un ķiplokus.
4. solis
Katru vistas gabalu berzē ar sāls, ķiploku un piparu maisījumu. Vistu liek ietaukotā cepamtraukā. Tam jābūt ieklātam vienā kārtā. Pārkaisa ar sezama sēklām. Ielieciet cepeškrāsnī un cepiet 220 grādu temperatūrā 30-35 minūtes (līdz tā kļūst mīksta).
5. solis
Sagrieziet sīpolu kārtīgās plānās šķēlēs.
6. solis
No citrona izspiest sulu. Apvienojiet sinepes, citronu sulu, olīveļļu, sāli un piparus. Marinādi ielej uz sīpolu gredzeniem un atstāj uz 10-15 minūtēm.
7. solis
Ielieciet gatavo vistu uz pasniegšanas plāksnes, uz augšu ielieciet dažus gredzenus marinētu sīpolu. Rotā ar svaigiem zaļumiem. Trauks ir gatavs.
