Veikalā nopirktajam pienam jābūt termiski apstrādātam un pareizi uzglabātam - tikai šajā gadījumā, lietojot to, tas nekaitēs ķermenim.
Piena vārīšana ir noderīga un nesarežģīta procedūra, ja zināt dažus trikus:
- lai novērstu putu parādīšanos, kas daudziem nepatīk, maisa pienu, kamēr tas vārās, un pēc tam ātri atdzesē;
- lai izvairītos no dedzināšanas, verdošo trauku noskalo ar aukstu ūdeni un iemet pienā tējkaroti granulēta cukura;
- lai nepieļautu piena izplūšanu, ieeļļojiet pannas sienu iekšējo virsmu ar sviestu - sviestu vai gī vai ielieciet koka karoti pāri pannai;
- ja tomēr noticis traucēklis un sadedzinātais piens, nolaidiet traukus ar karstu pienu lielā traukā ar ledus ūdeni un nedaudz sāliet pašu produktu un kārtīgi sakratiet - nepatīkamā pēcgarša izzudīs.
Daži noderīgi padomi piena uzglabāšanai:
- nekad neglabājiet pienu maisiņā, kurā to atvedāt no veikala - pats maisiņš ir baktēriju audzēšanas vieta;
- neglabājiet traukus ar atvērtu pienu, tāpēc jūs atbrīvosities no svešas smakas parādīšanās produktā;
- pienu uzglabājiet tikai ledusskapī, lai izvairītos no ātras produkta skābes un nodrošināsiet galveno nosacījumu A un C vitamīnu saglabāšanai, kas tiek iznīcināti gaismā;
- iepriekš nevārīt graudaugiem, piena zupām un želejai paredzētu pienu, pārmērīga termiskā apstrāde var iznīcināt produkta un tajā esošo mikroelementu derīgās īpašības;
- ja atrodaties vidē, kur nav ledusskapja, ielieciet traukus ar pienu lielā traukā ar aukstu sālītu ūdeni.
