Sviesta maizītes, kas izgatavotas no rauga mīklas, izrādīsies skaistas, ja tās būs pareizi veidotas. Jūs varat padarīt tos apaļus, jauku spirāļu un mezglu formā. Lai maizītes nezaudētu formu, tām pirms cepšanas ļauj pacelties.
Sviesta maizītes izrādīsies ne tikai garšīgas, bet arī skaistas, ja tās būs pareizi veidotas (veidotas).
Lai pagatavotu klasiskās apaļas maizītes, rauga mīklu sagriež vienādos gabaliņos. No katras ripo bulciņu. Tie nav gatavie izstrādājumi, bet tikai to sagatave.
Koloboks ar rullīti izvelk apaļās kūkās (apmēram 1 cm biezās). Kūkas malas tiek savāktas virzienā uz centru. Iegūto bumbu ievieto mezglā uz galda.
Pārklājiet to ar plaukstu, nedaudz sasitot. Veiciet 20-30 apļveida kustības, lai nostiprinātu formu.
Apaļu bulciņu var šķērsām sagriezt ar asu nazi.
Spirālveida maizītēm no mīklas gabala sarullē apmēram 25-30 cm garu desu un apvelk apli. Mazāku desu (15-20 cm) var sasiet ar mezglu.
Rullīti izmanto kā sagatavi maizītēm ar magoņu sēklām un kanēli. 3-4 mm biezu rauga mīklas plātsmaizi pārkaisa ar kanēli vai magoņu sēklām ar cukuru un sarullē. Ruļļa malas ir saspiestas.
Izgrieziet to gabalos 4-5 cm platumā. Gandrīz uz beigām uz augšu tiek izdarīts dziļš iegriezums. Sagatave ir atvērta.
Izklājiet maizītes uz cepešpannas vai ievietojiet tās lielā apaļā traukā. Tie tiek turēti istabas temperatūrā 30-40 minūtes, lai paaugstinātu (palielināts izmērs 1,5 reizes). Tad tos apsmērē ar olu dzeltenumu un ievieto cepeškrāsnī.
Attālumam starp sagatavēm jābūt 2-2,5 cm.
Cepšana notiek 200 ° C temperatūrā 20-30 minūtes. Gatavas maizītes var ielej ar sviestu.
Kartupeļu mīklas maizītes ir neparasti maigas un gaisīgas. 100 ml piena un ūdens, 2 ēd.k. l. cukura, 1 tējk. sāls, 60 g sviesta sajauc un uzkarsē.
Pievieno 170 g nesālītu kartupeļu biezeni. Sakuļ ar putotāju vai mikseri 3-5 minūtes. Ielej 8 g sausā rauga un 150 g miltu. Maisa tā, lai nebūtu gabaliņu.
Sagatavojiet mīklu, pakāpeniski pievienojot atlikušos miltus (300 g). Tam nevajadzētu pielipt pie rokām. Pārklājiet mīklu ar tējas dvieli un atstājiet stundu siltā vietā.
Paaugstinātās mīklas tilpums būs 2 reizes lielāks par sākotnējo.
No tā izveido 20 apaļas maizītes. Lai tie būtu saldi, pirms cepšanas apkaisa ar cukuru. Ja virsū uzlej ķiploku mērci, borščam būs virtuļi. Gatavās maizītēs kartupeļu garša nemaz nav jūtama. Bet tie ilgu laiku paliek mīksti.
Minerālūdenī mīca brīnišķīgu rauga mīklu sviestmaizēm. Dzirkstošo minerālūdeni (1 glāze) silda līdz 40 ° C. Tajā atšķaida 2 tējkarotes sausā rauga. Pagaidiet, līdz maisījums burbuļo.
Tad ielieciet glāzi kviešu miltu, 1 ēdamkarote. l. cukura, 1 tējk. sāli un mīciet mīklu līdz viendabīgai masai. Pievieno mīkstinātu sviestu (60 g) un vēl glāzi miltu. Mīciet mīklu 10-15 minūtes. No tā tiek izveidota bumba. Tie tiek novietoti siltā vietā, lai celtos apmēram stundu.
No šī mīklas daudzuma iznāks 9 maizītes. Tos cep mafinu formiņās ar caurumu. Pirms cepšanas to ieeļļo ar sviestu. Ja vēlaties, uz sviestmaižu maizītēm apkaisa sezama sēklas.
Ja sviesta mīklā ievietojat sukādes, sasmalcinātus žāvētus augļus, riekstus, jūs saņemat mutes dzirdinošas maizītes, kas pildītas ar tēju vai kafiju. Viņiem varat pagatavot krēmīgu pildījumu: mīkstinātu sviestu sajauc ar granulētu cukuru un miltiem. Berzē ar pirkstiem, līdz iegūst smalkas drupatas.
