Piens ir viens no populārākajiem pārtikas produktiem cilvēkiem. Tas ir saistīts ar tā pieejamību un bagātīgo vitamīnu saturu. Tās derīgās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku, taču ne visi zina, cik ilgi dažādu veidu piens tiek uzglabāts ledusskapī.
No piena katru dienu tiek gatavoti dažādi garšīgi graudaugi, deserti, ceptas preces un tā tālāk. Ir svarīgi lietot tikai svaigu pienu bez sabojāšanas pazīmēm. Tas jo īpaši attiecas uz bērnu barošanu. Viņu ķermenis ļoti spēcīgi reaģē uz jebkādām piena mikrofloras izmaiņām, kas var izraisīt zarnu darbības traucējumus un saindēšanos. Tāpēc ledusskapī ir pienācīgi jāuzglabā dažāda veida piens.
Cik daudz mājas piena uzglabāt ledusskapī
Lai gan mājās gatavots piens dažkārt cilvēkiem rada zināmu riebumu, tas tomēr satur daudz vairāk noderīgu vielu nekā veikala piens.
Mājas piens var būt govs vai kazas. Vislabāk govs pienu uzglabāt ledusskapī temperatūrā, kas tuvu nulle grādiem. Tāpēc divas dienas tas nevar kļūt skābs. Palielinoties uzglabāšanas temperatūrai, samazinās arī tā glabāšanas laiks: pie +6 - +8 grādiem - ne vairāk kā 18 stundas. Lai pagarinātu derīguma termiņu, pienu var vārīt. Un pēc tam tajā pašā temperatūrā to var uzglabāt līdz 4 dienām.
Kas attiecas uz mājās gatavotu kazas pienu, tam jābūt tikai tīrā traukā un tajā pašā laikā cieši noslēgtam. To uzglabā sliktāk nekā govi, un tā maksimālais periods ir 2 dienas.
Cik daudz uzglabāt pienu ledusskapī
Lai pagarinātu derīguma termiņu, lielās rūpnīcās pienam tiek veiktas dažādas termiskās apstrādes, kuras atkarībā no šī produkta sildīšanas temperatūras tiek sadalītas sterilizācijā (100 grādi un vairāk), pasterizācijā (75 grādi) un ultrapasterizācijā (137 grādi).. Pēc šiem procesiem piens zaudē lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu, bet derīguma termiņš palielinās vairākas reizes.
Sterilizācijas laikā piens tiek uzglabāts ledusskapī apmēram sešus mēnešus, ar pasterizāciju - 4-5 dienas maisos un 14 dienas kastēs, ar ultrapasterizāciju - 45 dienas.
Ir zināms, ka mājas pienu var arī pasterizēt, kas pēc tam saņems jaunu glabāšanas laiku - līdz divām nedēļām.
Atvērto pienu no maisa vai kastes ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā divas dienas. Šajā gadījumā jums ir jāizvēlas vēsāks plaukts un nekādā gadījumā to nedrīkst ielej citā traukā.
Cik daudz mātes piena uzglabāt ledusskapī
Dažreiz ir nepieciešams ilgstoši uzglabāt mātes pienu ledusskapī. Tas var notikt dažādu iemeslu dēļ, kāpēc barojošā māte nevarēs to personīgi dot savam mazulim.
Ledusskapī pie vidējās temperatūras no +3 līdz +6 grādiem mātes piens būs piemērots 5-6 dienas. Un, ja jūs to sasalstat aptuveni -20 grādu temperatūrā, tad tā derīguma termiņš palielināsies līdz 10-12 mēnešiem.
1. Pēc sūknēšanas nekavējoties nelieciet to ledusskapī, bet ļaujiet tam nedaudz atdzist;
2. Veiciet visas procedūras ar tīrām rokām;
3. Izmantojiet sterilus traukus;
4. Noteikti parakstiet mātes piena pudeles, norādot izpausmes datumu;
5. Lai to uzglabātu, labāk iegādāties īpašus maisiņus vai traukus.
Cik daudz cepta piena jāuzglabā ledusskapī
Cepta piena priekšrocības ir leģendāras. Tajā ir īpaši daudz tauku un kalcija. Ceptu pienu vēlams uzglabāt +6 - +8 grādu temperatūrā. Šajā stāvoklī tas var nesaskābt 3-4 dienas.
