Daudzi cilvēki mīl ceptu gaļas karbonādi, bet ne visi zina, kā to pareizi pagatavot. Izmantojot šo recepti, jūs varat viegli, vienkārši un ļoti garšīgi sagatavot šo ēdienu.
Jums būs nepieciešams:
- 600 gr teļļa bez kauliem,
- 2 lieli sīpoli,
- 5 kaltētas sēnes,
- malti melnie pipari,
- 1/2 tase kviešu miltu
- maza karsto sarkano piparu pāksts,
- 1 citrons
- 1/2 tase augu eļļas
- 1 glāze krējuma
- sāls.
Gatavošanas metode
Iepriekš izmazgājiet un iemērciet žāvētas cūkas.
Paņemiet gaļu, noņemiet no tās čaumalu, izgrieziet visas vēnas un skrimšļus, labi nomazgājiet, notīriet ar salveti un sagrieziet četrās daļās. Katru gabalu stipri sakuļ, pārklāj ar eļļu, pārlej ar citrona sulu, pārkaisa ar melnajiem pipariem, pārkaisa ar sāli un 30 minūtes liek atsevišķā traukā.
Sildiet taukus pannā ar augstām malām. Tagad iemērciet sakulto gaļu kviešu miltos, ielieciet to uz ļoti karstiem taukiem un apcepiet uz ļoti lielas liesmas, vispirms no vienas puses un pēc tam no otras, lai gaļas sulai nebūtu laika izcelties. Salocīt kastrolī.
Notīriet sīpolus, sagrieziet pusgredzenos, apcepiet līdz dzeltenumam, ielieciet katliņā, pievienojiet karstus sarkanos piparus, sasmalcinātas sēnes, ielejiet ūdeni, kurā sēnes ir iemērcētas, pārklājiet un vāriet 45 minūtes.
Laiku pa laikam pagrieziet bumbiņas, lai tās nedegtu līdz apakšai.
Kad gaļa ir pietiekami mīksta, ielej skābo krējumu, pēc garšas pievieno sāli un piparus un vāra.
Pasniedz ar pavasara salātiem, kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem.
