Pikantās gaļas kabatas noslēpums slēpjas oriģinālajā pildījumā, kura galvenās sastāvdaļas ir piparmētra, sinepes un medus. Dārzeņu garnīrs, kas pasniegts ar pikantām gaļas kabatām, ļaus jums pilnībā izbaudīt šī vienkāršā ēdiena brīnišķīgās garšas sajūtas.
Tas ir nepieciešams
- - gaļas karbonāts - 2 kg;
- - citrons - 1 gab.;
- - sinepju pupiņas - 6-8 ēd.k. l.;
- - medus - 1 ēdamkarote. l.;
- - klasiskās sinepes - 1 ēdamkarote. l.;
- - sviests - 2 ēdamk. l.;
- - cukurs - 0,5 tējk;
- - sīpoli -2 gab.;
- - burkāni - 3 gab.;
- - tomāti - 3-4 gab.;
- - bulgāru pipari - 2 gab.;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas,
- - svaigas piparmētru un bazilika lapas;
- - papriku maisījums (sarkans, melns, balts),
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Sagrieziet karbonātu apmēram 12x8 cm lielos gabaliņos. Salocītos gaļas gabaliņus salieciet dziļā katliņā, pievienojiet nedaudz sāls un piparus. Nomazgājiet citronu, sagrieziet to uz pusēm un, izmantojot apļveida rotāciju ar dakšiņu, pievienojiet citrona sulu katliņā. Atstājiet gaļas gabalus marinēt 1 stundu.
2. solis
Pēc gabalu marinēšanas mēs izveidosim gaļas kabatas. Lai to izdarītu, mēs ņemam asu nazi un veicam nelielu iegriezumu katrā gaļas gabalā, nepārgriežot līdz galam. Pēc tam jums tie jāaizpilda ar pikantu pildījumu.
3. solis
Sagatavojiet pildījuma sastāvdaļas: svaigas piparmētru un bazilika lapas, 2 veidu sinepes un šķidru medu. Smalki sagrieziet zaļumus blenderī. Ielieciet sinepju pupiņas kausā, pēc tam parastās klasiskās sinepes, pievienojiet medu un sasmalcinātus zaļumus. Mēs visu sajaucam. Tagad, kad pildījums ir gatavs, piepildiet ar to gaļas kabatas. Katrai gaļas kabatai vajag 1 ēd.k. l. pildījumi.
4. solis
Lai gaļas kabatām piešķirtu ēstgribu, tās ir pietiekami ceptas. Uzkarsē pannu un apcep kabatas sviestā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Tad pielej nedaudz ūdens un uz lēnas uguns sautē līdz vidējai siltumam.
5. solis
Gatavas gaļas kabatas vislabāk pasniedz ar dārzeņu piedevu. Sīpolu sagriež pusgredzenos, papriku - kubiņos, burkānus - šķēlēs. Pirms tomātus sagriežat 4 gabaliņos, tos uz dažām sekundēm nepieciešams iemērkt karstā ūdenī un noņemt mizas. Katliņā uzkarsē sviestu, pievieno nedaudz cukura.
6. solis
Pēc kārtas apcep sasmalcinātus un sagatavotus dārzeņus (sīpolus, burkānus, bulgāru piparus, tomātus), pēc tam katliņā uz lēnas uguns sautē ar nelielu daudzumu ūdens. Dažas minūtes pirms gatavības garšojiet ar sāli, pipariem un pievienojiet ķiplokus. Ielieciet gaļas kabatu un dārzeņu garnējumu uz liela trauka.
