Aknas ir ļoti noderīgs produkts ķermenim. Ja jums nepatīk ēst vistas vai liellopa aknas atsevišķi, mēģiniet pagatavot aknu pelmeņus.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas mīklai:
- - glāze kviešu miltu;
- - 1 ola;
- - 1/5 glāzes ūdens;
- - 2 ēdamkarotes sviesta;
- - sāls.
- Maltās gaļas sastāvdaļas:
- - 400 g aknu;
- - 3 sīpoli;
- - 1 ēd.k. sviesta karote;
- - sāls;
- - malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Sāksim ar testu. Uz galda izsijā miltus, savāc tos slaidā un slaida augšpusē izveido nelielu padziļinājumu.
2. solis
Sakuliet vienu olu, pēc tam ielejiet to caurumu, kuru izveidojāt miltos. Tur arī nepieciešams ielej ūdeni.
3. solis
Mīciet mīklu. Tam nav jābūt foršam. Gatavo mīklu pārkaisa ar miltiem, pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties apmēram stundu.
4. solis
Sāksim gatavot pildījumu. Aknām jābūt pēc iespējas tīrākām. Lai to izdarītu, jums ir jānoņem filma no tā un jātīra no žultsvadiem. Sasmalciniet to mazos gabaliņos un sautējiet ar nedaudz smalki sagrieztu sīpolu, līdz aknas ir pagatavotas.
5. solis
Atdzesētās aknas izlaiž caur gaļas mašīnā. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ir nepieciešams pievienot arī smalki sagrieztu sīpolu, sautētu eļļā, un sasmalcinātus zaļumus. Visu kārtīgi samaisa.
6. solis
Jums jau vajadzētu būt gatavai pelmeņu mīklai. Izrullē to plānā kārtā. Izgrieziet no tā apaļas tortiljas, izmantojot parasto glāzi. Tie ir gatavošanās topošajiem pelmeņiem. Uz katra šāda gabala ielieciet tējkaroti maltas gaļas. Mīklas malas apsmērē ar sakultu olu un apvieno.
7. solis
Pelmeņi jāvāra sālītā verdošā ūdenī. Viņi būs gatavi, kad tie nonāks virsmā.
8. solis
Kad tie ir gatavi, salieciet tos caurdurī un iztukšojiet lieko ūdeni. Pasniedziet karstu ar sviestu, skābo krējumu, majonēzi vai kečupu.
