Kotletes ir ļoti mājās gatavots ēdiens, kas piesūcināts ar ģimenes mājīgumu un siltumu. Šī recepte ir unikāla ar to, ka skābā krējuma pievienošana mīkstina stingro liellopa gaļu un piešķir kotletēm unikālu un unikālu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g liellopa gaļas
- - viens sīpols
- - 150 g klaips
- - 3 ķiploka daiviņas
- - 100 g siera
- - 70 g krējuma
- - milti
- - dārzeņu eļļa
- - sāls, pipari pēc garšas
- - zaļumi (kaltētas dilles un pētersīļi)
Instrukcijas
1. solis
Gaļu labi izskalo zem tekoša ūdens, nosusina un sagriež kubiņos. Pēc tam sasmalciniet sīpolu un ķiplokus. Nogrieziet klaipa malas un atstājiet tikai mīkstumu. Iemērciet to pienā. Gaļas mašīnā ritiniet gaļu, sīpolus, ķiplokus, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pienu izmērcēto klaipu sasmalcina ar malto gaļu.
2. solis
Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Šajā gadījumā derēs jebkurš cietais siers, tikai neaizmirstiet, ka katrā sierā ir atšķirīgs sāls daudzums, un, ja jūs izmantojat parmezānu, tad malto gaļu labāk pasālīt zemāk.
3. solis
Maltai gaļai pievieno skābu krējumu un maisa. Aklu pīrādziņus. Šis pārtikas daudzums ļaus pagatavot apmēram 9-10 kotletes. Kas attiecas uz skābo krējumu, apskatiet maltās gaļas konsistenci, ja tā absorbē vairāk nekā 70 g, tad pievienojiet nepieciešamo daudzumu, tikai nepadariet malto gaļu šķidru.
4. solis
Neaizmirstiet garšot kotletes ar žāvētiem augiem. Ja pie jums nav šādu zaļumu, varat izmantot žāvētus bazilika vai Provansas garšaugus, un arī smalki sagriezti svaigi garšaugi produktu nesabojās.
5. solis
Kotletes iemērciet miltos un nosūtiet uz karstu pannu. Pagatavojiet 4-5 minūtes katrā pusē, pēc tam samaziniet siltumu un pārklājiet. Protams, kotletes vislabāk pasniedz karstas, bet tās būs ļoti garšīgas arī vēlāk atkārtoti sildot!
