Želeja ir viens no tiem desertiem, kas patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tas ir izgatavots no augļu sulām un novārījumiem, kā arī piena produktiem (piens, krējums, biezpiens un skābs krējums), kuros ievada želatīnu.
Skāba krējuma želejas recepte
Lai pagatavotu tradicionālu krējuma želeju bez piedevām, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 200 g skāba krējuma (20%);
- 100 g cukura;
- 1 paciņa želatīna.
Apvienojiet skābo krējumu ar granulētu cukuru un ļoti labi sita, līdz tilpums dubultojas. Sagatavo želatīnu. Lai to izdarītu, iemērciet to aukstā ūdenī 40-60 minūtes, pēc tam uzvāra un ievietojiet ledusskapī. Skāba krējuma masā plānā plūsmā ielej atdzesētu želatīnu.
Maisiet, ielejiet veidnēs vai traukos un lieciet ledusskapī sasalt. Ja vēlaties, pasniedzot, krējuma želeju var izrotāt ar svaigām ogām un augļiem.
Skāba krējuma želejas "Sniegapika" recepte ar banāniem
Lai pagatavotu krējuma želeju saskaņā ar šo recepti, jums jāņem:
- 2 nogatavojušies banāni;
- 450 g skāba krējuma (20%);
- 12 g šķīstošā želatīna;
- 2 ēd.k. l. smalkais cukurs;
- 2 ēd.k. l. gatava stipra tēja;
- tumšā šokolāde.
Nomizojiet banānus un labi sasmalciniet tos ar dakšiņu, sarīvējiet vai sasmalciniet blenderī. Izšķīdiniet šķīstošo želatīnu stiprā tējā. Tad banānu biezenī pievienojiet skābo krējumu un želatīnu. Visu kārtīgi samaisa. Sagatavoto želeju liek formiņās un liek ledusskapī uz pusotru stundu sacietēt. Pirms pasniegšanas pārkaisa skābo krējuma želeju ar rīvētu šokolādi.
Skāba krējuma un aveņu želejas recepte
Lai pagatavotu želeju no krējuma un avenēm, jums būs nepieciešams:
- 800 g avenes;
- 150 g krējuma (15-20%);
- 100 g cukura;
- 20 g želatīna.
Ļoti rūpīgi sakuļ skābo krējumu ar granulētu cukuru. Sasmalciniet avenes un izkāšiet iegūto sulu caur marli. Želatīnu ielej ar 200 mililitriem auksta vārīta ūdens. Ļaujiet tai uzbriest 40 minūtes un izšķīdiniet ūdens vannā. Tad želatīnu pievieno aveņu sulai un visu sajauc ar skābo krējumu, saputotu ar cukuru. Sagatavoto maisījumu liek formās, kas mērcētas aukstā ūdenī, un liek ledusskapī sacietēt. Pirms pasniegšanas veidnes uz dažām sekundēm ievieto karstā ūdenī un nekavējoties pagrieziet saturu uz deserta plāksnēm. Rotā ar aveņu želeju.
Želejas "Duet" recepte ar krējumu un biezpienu
Lai pagatavotu biezpiena-krējuma želeju "Duet", jums jālieto:
- 450 g skāba krējuma (15%);
- 450 g biezpiena;
- 350 g pūdercukura;
- 4 tējk želatīns;
- vanilīns;
- 2-3 ēdamk. l. kakao pulveris.
Biezpienu sajauciet ar krējumu un cukura pulveri. Iemērciet želatīnu ¾ glāzē vārīta auksta ūdens, pēc apmēram stundas izšķīdiniet to ūdens vannā. Tad biezpiena-krējuma masai pievieno želatīnu un, kārtīgi samaisot, sadala 2 daļās. Vienā ielieciet vanilīnu, otrā - kakao pulveri un katru kārtīgi samaisiet. Paņemiet formu un tajā pārmaiņus ielejiet 2 ēdamkarotes sagatavotās masas. Kad tas ir beidzies, ielieciet želeju ledusskapī uz 5 stundām.
