Ja domājat, ko pagatavot vakariņās, apcepiet kotletes ar zaļumiem un ķiploku aromātu. Jūsu mājsaimniecība novērtēs šo ēdienu. Garšīgas un maigas mājās gatavotas kotletes var pasniegt gandrīz ar jebkuru sānu ēdienu.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg gaļas (teļa vai liellopa gaļa
- cūkgaļa).
- 1 kartupelis;
- 1 sīpols;
- 3 gabali vakardienas maizes;
- glāze piena;
- 2 ķiploka daiviņas;
- sāls un pipari pēc garšas;
- svaigi garšaugi;
- maizes drupačas;
- 100 g sviests;
- saulespuķu eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu noskalojiet zem ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet mazos gabaliņos. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet 4 gabaliņos. Notīriet sīpolu un sagrieziet 4 gabaliņos.
2. solis
Atdaliet klaipa mīkstumu no garozas. Ievietojiet klaipu gabalus dziļā plāksnē un pārklājiet ar siltu pienu. Atstājiet to iedarboties 10 minūtes.
3. solis
Paņemiet gaļas mašīnā. Vispirms sasmalciniet gaļu, pēc tam kartupeļus un sīpolus. Piena mērcētos maizes gabaliņus izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Apvienojiet un samaisiet visas sastāvdaļas.
4. solis
Mizotos ķiplokus smalki sagriež ar nazi vai sasmalcina blenderī. Garšaugus (cilantro, dilles, pētersīļus) noskalojiet tekošā ūdenī un smalki sagrieziet blenderī. Maltai gaļai pievieno sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus. Pagaršo ar sāli un melnajiem pipariem pēc garšas. Rūpīgi samaisiet malto gaļu.
5. solis
Lai labāk uzturētu kotletes formā, sakapājiet malto gaļu, vairākas reizes paceļot to virs bļodas un ar spēku izmetot atpakaļ. Ar rokām izveidojiet mazus kotletus, katrā kotletē ielieciet gabaliņu sviesta. Iemērciet tos rīvmaizē katrā pusē.
6. solis
Ielejiet saulespuķu eļļu pannā un ļaujiet tai sasilt. Viegli ielieciet pīrādziņus karstā eļļā un apcepiet no katras puses līdz garozai.
7. solis
Salieciet ceptos pīrādziņus ugunsizturīgā traukā ar vāku un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem uz 20 minūtēm.
8. solis
Pasniedziet karstas kotletes. Kotletes var pasniegt ar jebkuru jūsu izvēlētu sānu ēdienu. Labu apetīti.
