Tuvojas jaungada brīvdienas. Šajā laikā es vēlos pārsteigt ģimeni un viesus ar kaut ko jaunu un neparastu. Kārtainie salāti nav īpaši populāri, izņemot varbūt siļķes zem kažoka un "Mimosa". Šo sarakstu var papildināt ar pāris oriģinālākiem un gardākiem salātiem.
Maiguma salāti
Ļoti neparasti un garšīgi salāti, kas piemēroti gan mājas vakariņām, gan svētku galdam.
- vārīta vistas fileja - 400 g;
- vārīti rīsi 8-10 ēdamkarotes;
- vārīti burkāni 1-2 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olas - 6 gab.;
- majonēze - 1 iepakojums (225 ml);
- cietais siers - 200 g;
- pētersīļi - dekorēšanai.
Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi vai berzē uz smalkas rīves. Ielieciet majonēzi bļodā, sajauciet ar ķiplokiem. Vistas fileju sagrieziet mazos kubiņos un ielieciet dziļas bļodas (salātu trauka) apakšā, ieeļļojiet to ar majonēzi. Pēc tam rīsu slānis, arī ieeļļojiet ar majonēzi.
Berzējiet 4 olas uz rupjas rīves - tas ir nākamais slānis, ieeļļojiet ar majonēzi. Nomizo burkānus un berzē uz smalkas rīves un atkal pārklāj ar majonēzi. Siers, kas sarīvēts uz smalkas rīves, būs nākamais slānis, arī pārklāj ar majonēzi. Atdaliet dzeltenumus no atlikušajām divām olām, berzējiet tos uz siera uz smalkas rīves un izveidojiet dekorējumu no olbaltumvielām: ziediem, zvaigznēm, lokiem utt. Mēs dekorēšanai izmantojam arī pētersīļa zariņus, piemēram, kā ziedu kātiņus. Liels majonēzes daudzums var padarīt salātus taukainus un pietiekami smagus kuņģim, ka majonēzi var izlaist dažos slāņos.
Vistas un plūmju salāti
- vistas gaļa - 500 g;
- šampinjoni - 500 g;
- sīpols - 1 gab.;
- cietais siers - 200 g;
- valrieksti - 200 g;
- žāvētas plūmes - 200 g;
- majonēze - 200 g.
Šampinjonus sagrieziet šķēlēs, pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un 10 minūtes vāriet zem vāka. Žāvētas plūmes piepilda ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5-7 minūtēm, lai mīkstinātu žāvētos augļus. Vārītu vistu sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar pusi majonēzes. Ielieciet gatavās sēnes salātu bļodas apakšā un pārklājiet ar vistas gaļu. Iztukšojiet ūdeni no žāvētām plūmēm, labi izskalojiet to un sagrieziet kubiņos (varat izmantot sloksnes). Uz vistas izklājiet žāvētas plūmes un viegli ieeļļojiet ar majonēzi.
Cietu sieru berzē uz rupjas rīves - tas ir salātu pēdējais slānis, virsū iesmērējiet ar majonēzi. Valriekstus sasmalciniet blenderī (varat mēģināt tos sarullēt ar rullīti), līdz smalki drupatas, apkaisa tos pa visu salātu virsmu. Ja vēlaties, salātus var dekorēt ar žāvētām plūmēm vai svaigiem garšaugiem.
