Vasara ir bagāta ar augļu un dārzeņu ražu. Izveicīgas mājsaimnieces var saglabāt visu veidu salātus, dažādus ēdienus, kompotus un pagatavot ievārījumu. Ja šogad cukini raža ir laba, tad jūs varat pagatavot neparastu garšīgu cukini ievārījumu.
Recepte ir diezgan vienkārša un neradīs daudz nepatikšanas aizņemtām mājsaimniecēm.
Lai pagatavotu ievārījumu, kuru varat mieloties ar visu ziemu, jums būs nepieciešams:
- cukini - 1,5 kg;
- cukurs - 1 kg;
- citrons - 1 gab.
Jums jāizvēlas lielas, nobriedušas cukini. Jaunos augļus labāk nelietot, tie ir pārāk mīksti, un ievārījums izrādīsies mīksts.
Augļus rūpīgi nomazgā, notīra un atbrīvo no sēklām. Pēc tam cukini jāsagriež mazos kubiņos, apmēram 1x1 cm. Sagrieztos augļus ievieto traukā, pārklāj ar cukuru un vāra apmēram 1,5-2 stundas zemā siltumā.
Kad cukini ievārījums ir atdzisis, jums jāsagatavo citrons. To nepieciešams mazgāt un sagriezt mazos kubiņos, izņemot sēklas. Pēc citrusaugļu gabaliņu pievienošanas maisījumu maisa un pēc 12 stundām liek burkās.
Vispirms ir jānomazgā un jāsterilizē ievārījuma burkas. Labāk ir izvēlēties mazu kannas izmēru.
Skvoša ievārījuma gabali var būt nedaudz kraukšķīgi, bet citrusaugļu garša pievienos nedaudz rūgtu aromātu.
