Bumbieru ievārījums ir garšīgs, aromātisks un veselīgs ēdiens. Šis auglis satur daudz vitamīnu, un tam ir labas diurētiskās īpašības. Un bumbieru ievārījumu lieto arī kā pretdrudža līdzekli, kas padara to neaizstājamu saaukstēšanās saasināšanās laikā.
Tas ir nepieciešams
-
- bumbieri - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- ūdens - 3 glāzes.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties bumbierus. Šuvēm jāizmanto vasara un rudens, kas auga brīvā dabā, nevis siltumnīcās. Viņiem ir raksturīga medus garša un noturīga patīkama smarža. Tieši no tiem tiek iegūts visgaršīgākais, aromātiskākais un vissvarīgākais veselīgais ievārījums.
2. solis
Ej cauri augļiem. Visiem bumbieriem jābūt nobriedušiem un veseliem, bez trūkumiem un tārpu caurumiem. Pretējā gadījumā ievārījums var eksplodēt.
3. solis
Rūpīgi nomazgājiet augļus zem tekoša ūdens un noņemiet zirgaste un bedres. Mizu labāk nenoņemt, jo tas ievārījumam piešķir īpašu pikantu garšu.
4. solis
Sagrieziet bumbierus gabaliņos. Tie var būt mazi vai, gluži pretēji, lieli - viss ir atkarīgs no jūsu vēlmes. Tomēr ievārījumu ar maziem gabaliņiem ir vieglāk ēst.
5. solis
Sagrieztos augļus ielej nedaudz paskābinātā verdošā ūdenī un atstāj tajā 10 minūtes. Pēc tam ūdens jāiztukšo, bumbieri jāatdzesē līdz istabas temperatūrai.
6. solis
Ielieciet ūdeni uz uguns un pievienojiet tam cukuru. Pēc tam sīrupu uzvāra, laiku pa laikam apmaisot, lai cukurs pilnībā izšķīdinātu.
7. solis
Iegūto sīrupu pārlej bumbieru gabaliņiem un vāra uz lēnas uguns, līdz augļi kļūst gaišāki. Tas prasīs 30 līdz 40 minūtes. Gatavošanas beigās varat pievienot nedaudz citronskābes un pāris gramus vaniļas cukura. Šīs sastāvdaļas ievārījumam piešķirs interesantu garšu un patīkamu aromātu.
8. solis
Kamēr bumbieris vārās sīrupā, sagatavo ievārījuma traukus. Lai to izdarītu, sterilizējiet burkas un vākus 10-15 minūtes. Vislabāk ir izmantot 0,5 vai 0,7 litru kannas.
9. solis
Gatavo karsto ievārījumu uzmanīgi ielejiet burkās un sarullējiet. Novietojiet traukus ar vākiem uz leju tumšā vietā un aptiniet tos ar segu, atstājot šajā stāvoklī pāris dienas.
10. solis
Ja vēlaties, vārošajam ievārījumam varat pievienot nelielu daudzumu citu augļu, piemēram, ābolus vai apelsīnus. Viņi ievārījumam piešķirs papildu garšu. Vai arī jūs varat ievietot citrona šķēli katrā burkā.
