Serbijas maize "Pogacice" ir diezgan interesanta, bet ļoti viegli pagatavojama maizīte. Es jums piedāvāju klasisku šī ēdiena recepti, taču jūs varat to mainīt pēc saviem ieskatiem, piemēram, aizstāt sviestu ar sieru vai biezpienu. Citiem vārdiem sakot, nebaidieties eksperimentēt!
Tas ir nepieciešams
- - milti - 3,5 tases;
- - piens - 250 ml;
- - sviests - 100 g;
- - sausais raugs - 11 g;
- - cukurs - 1 tējkarote;
- - sāls - 0,5 tējkarote.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, pienu silda, bet ne pārāk daudz, bet tikai siltā stāvoklī, tas ir, apmēram līdz 35 grādiem. Tad tajā ielej sauso raugu kopā ar šādām sastāvdaļām: granulēts cukurs, 0,5 glāzes kviešu miltu un sāls. Visu kārtīgi samaisa. Mīklu karsē apmēram 30 minūtes. Tas ir nepieciešams tā fermentācijai.
2. solis
Kad uz mīklas izveidojas "vāciņa" putas, pievienojiet tajā atlikušās 3 glāzes kviešu miltu. Pārveidojiet izveidoto masu viendabīgā masā un pēc tam labi samīciet. Jums vajadzētu beigties ar nedaudz izturīgu mīklu.
3. solis
Sadaliet mīklu 11 vai 12 vienādās daļās. Veidojiet katru no tām sfēriskās formās. Pēc to ievietošanas uz līdzenas trauka, pārklājiet ar tējas dvieli un novietojiet pietiekami siltā vietā apmēram pusstundu.
4. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, ar rullīti izvelciet mīklas bumbiņas vai mīciet ar rokām kūkās, kuru diametrs ir 10-12 centimetri.
5. solis
Rūpīgi iemērciet no mīklas iegūtās kūkas sviestā, kas iepriekš izkusis ūdens vannā.
6. solis
Sviesta kūkas ielieciet cepšanas traukā pa apli tā, lai vienas mala ietu pāri otras malai, tas ir, pārklājas, tādējādi neatstājot brīvu vietu. Nākamo maizi pārkaisa ar sezama sēklām, pēc tam pārklāj to ar virtuves dvieli un 60 minūtes liek siltumā.
7. solis
Nosūtiet mīklu dubultā apjomā, lai to cept cepeškrāsnī, kuras temperatūra ir aptuveni 190-200 grādi, pusstundu. Serbijas maize "Pogacice" ir gatava!
