Nacionālā serbu delikatese ir kokh. Pēc sastāva šis deserts ir līdzīgs parastajai mannai. Bet sagatavošanā ir viena iezīme, un serbu kokhs maigi salīdzina ar mannu.
Tas ir nepieciešams
- - cukurs - 9 ēdamkarotes;
- - manna - 4 ēdamkarotes;
- - augstākās kvalitātes kviešu milti - 4 ēdamkarotes;
- - vistas ola - 6 gab.;
- - vanilīns - 1 g;
- - cepamais pulveris - 0,5 paciņas;
- - piens - 0,5 l.
Instrukcijas
1. solis
Noteikti nomazgājiet olas. Sagatavojiet divus lielus olu traukus. Salaužot olas pa vienam, dzeltenumus un baltumus atdaliet atsevišķās bļodās.
2. solis
Beat baltumus, līdz tie sasniedz maksimumu, tas ir, jums jāiegūst spēcīgas putas. Veiciet šo procedūru ar maisītāju vai putotāju. Sakuļot, pakāpeniski pievienojiet sešas ēdamkarotes cukura bez papildināšanas. Palielinātajā olbaltumvielu masā izklājiet dzeltenumus pa vienam un nepārtrauciet pātagu ar kompozīciju. Olu sastāva sita apjomam vajadzētu palielināties vairākas reizes.
3. solis
Pēc tam noņemiet maisītāju, tagad ir pienākums sagatavot mīklu. Lai to izdarītu, iesijā miltus, sajauc tos ar cepamo pulveri un mannu. Tad olu putās viegli pievienojiet miltus, kas sajaukti ar mannu. Maisa ar karotes neaso pusi no malām līdz vidum.
4. solis
Sagatavojiet cepšanas trauku. Veidnes augstumam jābūt vismaz 5 centimetriem un diametram 28-35 cm. Izmantojot metāla veidni, ieeļļojiet to ar eļļu, notīriet ar miltiem, nav nepieciešams eļļot silikonu. Sagatavojiet krāsni darbam, uzkarsējiet to līdz 180 grādiem.
5. solis
Iztukšojiet mīklu veidnē, izklājiet pa visu virsmu. Ielieciet pusfabrikātu cepeškrāsnī, cepiet 25 minūtes. Pārbaudiet deserta gatavību ar koka asu nūju vai zobu bakstāmo. Ieduriet nūju konditorejas izstrādājumā, turiet to divas sekundes. Izņemot, pievērsiet uzmanību nūjas stāvoklim, tai nevajadzētu būt ar lipīgu mīklu.
6. solis
Pēc konditorejas izstrādājumu izņemšanas no krāsns atstājiet tos atdzist. Šajā laikā sagatavojiet pienu. Sildiet to, bet neuzvāra. Pienā ielej trīs ēdamkarotes cukura un vanilīna, samaisa. Serbijas kokh sagriež porcijās un atstāj tajā pašā formā, kādā tā tika pagatavota. Desertu pārlej ar karstu pienu, ļauj tam iemērc. Tad atdzesē koku ledusskapī un pasniedz.
