Krievu galdu nav iespējams iedomāties bez maizes. Šodien veikali piedāvā lielu dažādu veidu maizes un maizes izstrādājumu sortimentu. Bet šodien atdzimst arī tradīcija cept pašmāju maizi. Tas ir ļoti interesanti, tas ir ekonomisks, un cik tas ir garšīgi! Daudzi jau ir kļuvuši ērti ar baltmaizes cepšanu, bet daži arī mīl un cep rupjmaizi.
Tas ir nepieciešams
-
- 5 kg rudzu miltu
- 10,5 glāzes ūdens
- 400 g skābā mīkla
- 0,5 glāzes medus
- 1, 2 kg - kviešu milti
Instrukcijas
1. solis
Ņem 400 g saldskābes un ielej tajā 1,5 tases ūdens. Atstājiet to uz dažām stundām.
2. solis
Ņem 4 kg izsijātu rudzu miltu un ielej 12 tases verdoša ūdens, ar lāpstiņu sakuļ, līdz parādās burbuļi. Tad atstāj atdzist.
3. solis
Apvienojiet sagatavoto skābeni un pagatavotos miltus un atstājiet 2-3 stundas zem dvieļa, līdz tas palielinās.
4. solis
Tad pievienojiet 0,5 tases medus un 3 tases ūdens. Pievieno rudzus un kviešu miltus. Mīciet mīklu ļoti ilgi.
5. solis
Pagatavojiet maizi vēlamajā formā un cepiet maksimālajā temperatūrā 1, 5-2 stundas.
