Liellopu gaļu uzskata par ļoti vērtīgu gaļas veidu, jo tajā ir daudz minerālvielu, īpaši cinka. Tā ir viena no populārākajām gaļas sastāvdaļām visā pasaulē. Liellopu gaļu var pagatavot dažādos veidos: vāriet, sautējiet, apcepiet. Ēdieni no tā ir ļoti dažādi un pelnīti populāri.
Tas ir nepieciešams
-
- liellopa gaļa - 500;
- milti - 3 ēdamk. l;
- dārzeņu eļļa;
- sīpoli - 3 gab;
- burkāni - 2 gab;
- ūdens - 400 ml;
- sāls;
- paprika - 1 tējkarote;
- malti melnie pipari;
- iegareni rīsi - 1, 5 ēdamk.
- siers - 50 g;
- Tomātu mērce;
- ķekars pētersīļu.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms rūpīgi noskalojiet gaļas gabalu zem auksta ūdens un viegli nosusiniet ar papīra dvieļiem vai dvieli. Tad atdaliet to no vēnām un kauliem, noņemiet plēves un taukus, ja tādi ir. Pēc tam sagrieziet gaļu mazos gabaliņos pa šķiedrām, katru sarullējiet miltos.
2. solis
Dziļā katliņā sakarsē dārzeņu vai olīveļļu un cep gaļu uz tā līdz zeltaini brūnai. Atcerieties, ka gaļas gabaliņiem nevajadzētu gulēt cieši kopā, lai tie būtu labi brūni un nesautēti. Neaizmirstiet tos periodiski maisīt, lai nedeg.
3. solis
Kamēr gaļa gatavojas, nomazgājiet un mizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānu rupji sarīvē vai sasmalcina strēmelēs. Pievienojiet tos kastroī un uz lēnas uguns sautējiet ar gaļu vēl piecas līdz septiņas minūtes.
4. solis
Tad uzmanīgi ielej ūdeni, visu samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa bez gabaliņiem, sāli, pievieno garšvielas un uzvāra.
5. solis
Rīsus divas vai trīs reizes noskalojiet zem tekoša ūdens, izmetiet caurdurī. Pēc tam ielieciet to kastrolī virs ceptas gaļas un izlīdziniet. Kad viss ūdens ir izvārījies, ar karoti izveidojiet vairākus ievilkumus uz virsmas līdz apakšai. Katrā iedobē ielej divas līdz trīs ēdamkarotes ūdens.
6. solis
Tad cieši aizveriet kastroli ar vāku un uz lēnas uguns sautējiet rīsus un liellopu gaļu vēl trīsdesmit līdz četrdesmit piecas minūtes.
7. solis
Vārīšanai izmantojiet iegarenus rīsus, jo tie būs drupinātāki. Savukārt apaļajiem rīsiem ir augsta viskozitāte un lipīgums, tāpēc labāk tos izmantot jebkura cita ēdiena gatavošanai. Piemēram, pildīti kāposti.
8. solis
Pasniedziet karstus rīsus un gaļu, un pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru, smalki sagrieztu pētersīļu vai tomātu mērci. Labu apetīti!
