Situācijās, kad ir grūti pagatavot ēdienus no svaigas gaļas, vai arī elementāri pietrūkst laika, sautējums vienmēr palīdzēs saimniecei. Mājās nav grūti pagatavot sautējumu no liellopa gaļas. Tuvākajā laikā laiks, kas pavadīts sagataves sagatavošanai, pilnībā atmaksāsies.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg svaigas liellopa gaļas
- 2-3 sīpoli
- 2 burkāni
- sāls
- melnie piparu graudi
- Lauru lapa
- sterilas burkas
- speķi
Instrukcijas
1. solis
Sagrieziet svaigu liellopa gaļu lielos apmēram tāda paša izmēra gabaliņos. Jūs varat izmantot gatavu gulašu.
Paturiet prātā, ka sautēšanas laikā liellopu gaļa tiek novārīta par 40%, tāpēc ielieciet vairāk gaļas, nekā jūs sagaidāt sākotnējā produktā.
2. solis
Gaļu ievieto katliņā un pārklāj ar ūdeni apmēram 1-1,5 cm virs tā līmeņa.
3. solis
Liek uz plīts un uzvāra.
4. solis
Noslaucīt putas. Pagaidiet 5-7 minūtes un atkal noslaukiet. Tagad pievienojiet 8-10 melnos piparus, 2-3 sīpolus un burkānus. Samaziniet siltumu, pārklājiet katliņu un vāriet apmēram 2 stundas.
5. solis
Pēc noteiktā laika beigām sīpolu un burkānu noņemiet no pannas ar spraugu. Pagaršo ar sāli pēc garšas. Atstāj uz lēnas uguns sautēt vēl 1, 5-2 stundas.
6. solis
Gatavošanas beigās ielieciet 2-3 lauru lapas, pēc 15-20 minūtēm noņemiet tās no buljona, lai izvairītos no rūgtas pēcgaršas.
7. solis
Viņiem paredzētās bankas un vāki vispirms rūpīgi jānomazgā karstā ūdenī, jāsterilizē un jāizžāvē. Jūs varat sterilizēt kannas ūdens vannā 15-20 minūtes. Vārīt vākus 10 minūtes.
Tas nodrošina sautējuma uzglabāšanu vairākus gadus.
8. solis
Burkās jums jāievieto vārošs sautējums.
Sagatavoto gaļu viegli ievieto burkās, piepilda ar buljonu, lai gaļa netiktu pārklāta ar šķidrumu.
9. solis
Lai sautētu gaļu saglabātu ilgāk, tā ir jālej ar taukiem uz augšu.
Tā kā liellopa gaļa pati par sevi ir liesa gaļa, šim nolūkam tiek izmantoti citas izcelsmes tauki. Piemēram, ņemiet speķi un sagrieziet speķa gabalu (100g) mazos kubiņos. Ievietojiet to kastrolī vai mazā kastrolī ar plašu dibenu. Izkausē bekonu uz mazas uguns. Noņemt smērvielas.
10. solis
Piepildiet sautējumu ar izkausētu bekonu apmēram 1-1,5 cm.
11. solis
Satiniet kannas ar skārda vākiem, apgrieziet tās, atstājiet atdzist.
12. solis
Uzglabājiet sautējumu vēsā vietā.
