Ļoti ērti vienmēr ir pie rokas sautētas gaļas burka, jo ar tās palīdzību jūs varat pagatavot ļoti dažādus ēdienus, piemēram, vārītus kartupeļus, makaronus vai griķus. Kā pildījums dažādiem pīrāgiem vai picai, sautējums dažreiz ir vienkārši neaizstājams.
Ne vienmēr ir pārliecība par veikala sautējuma kvalitāti, tāpēc pirkto variantu labāk aizstāt ar mājās gatavotu, kas pagatavots ar savām rokām.
- liellopa gaļa - 1,5-2 kg;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- lauru lapa - 2 gab.;
- timiāns - 2 zari;
- ūdens - 2-3 ēdamkarotes.
Sagatavošana
Gaļa sautējuma pagatavošanai ir jāizvēlas uzmanīgi, lielisks variants būtu zem kājām. Iegādāto gaļas gabalu mazgā un nosusina ar virtuves dvieli. Tad viņi to sagriež lielos gabaliņos un ievietoja katlā vai kādā traukā ar biezu sienu. Pateicoties labiem ēdieniem, sautējums ir smaržīgs un maigs.
Traukiem pievieno 2-3 ēdamkarotes ūdens, pēc tam pārklāj ar vāku. Uz mazas uguns gaļai vajadzētu gatavoties apmēram 2 stundas. Periodiski ir jāpārbauda, vai gaļa pilnībā atrodas buljonā, bet arī nevajadzētu pārāk bieži atvērt vāku, lai netiktu izlaisti tvaiki.
Pēc 2 stundām liellopu gaļa ir labi sālīta, pievieno piparus, lauru lapas un timiānu. Vēlreiz pārklājiet sautējumu ar vāku un atstājiet 6 stundas. Neatveriet vāku, līdz trauki, kuros sautējums tika pagatavots, ir pilnībā atdzisuši. Un, kad pienāks šis brīdis, viņi ieliek liellopu gaļu kannās un sarullē.
Jūs varat arī pagatavot sautējumu lēnā plīts. Gaļu un garšvielas izklājiet traukā un iestatiet sautēšanas režīmu 5-6 stundas.
