Pašmāju vistas sautējuma pagatavošana ziemai ir lieliska iespēja papildināt krājumus. Viņa spēj palīdzēt grūtos brīžos: kad ir vēlēšanās ēst, bet īsti nejaucas ar ēdiena gatavošanu. Ja jūs gatavojat pēc norādītās receptes, tas izrādās labi, ļoti garšīgs!
Tas ir nepieciešams
- - vesels vistas liemenis - apmēram 2 kg;
- - baltie sīpoli - 1-2 gab.;
- - melnie piparu graudi - 5-6 gabali;
- - smalks sāls - 2 tējk (viens uz 1 kg);
- - Lavrushka - 1 lapa.
Instrukcijas
1. solis
Miesnieka vistas gaļa: sagriež porcijās un mazgā. Kaulus, ja vēlaties, var noņemt vai nē. Jebkurā gadījumā tas būs garšīgi.
2. solis
Sagriezts sīpols: nomizo, sagriež ceturtdaļās, sasmalcina. Vēlams divreiz, tam vajadzētu izrādīties ļoti mazam.
3. solis
Sagatavojiet burkas: rūpīgi nomazgājiet ar sodu, nedaudz nosusiniet un sterilizējiet jebkurā jums ērtākajā veidā. Tajā pašā laikā jūs varat vārīt vākus.
4. solis
Sagatavojiet vienu burku: ielieciet tajā lavrushka, 2-3 piparu graudus, kā arī vistas gabalus, rūpīgi sajaucot ar savītiem sīpoliem un garšvielām. Tādā pašā veidā piepildiet atlikušo trauku. Tajā pašā laikā ir ļoti ieteicams nodrošināt, lai katrā burkā virsū paliktu 1-2 cm tukšas vietas.
5. solis
Sterilizējiet burkas ar mājās gatavotu vistas sautējumu ziemai: pārklājiet tos ar vākiem bez apmalēm un ielieciet veidnes dibenu, pārkaisa ar 200-300 gramiem rupjas sāls. Liek aukstā krāsnī. Ieslēdziet uguni, paaugstiniet temperatūru līdz 110 grādiem. Ļaujiet ēdienam pagatavot.
6. solis
Pēc 40 minūtēm paaugstiniet temperatūru līdz 180 grādiem. Vāra uz lēnas uguns apmēram 2, 5 stundas, ļaujiet atdzist tieši krāsnī. Stāvēšanas laiks ir 35-40 minūtes. Pēc tam sautējums jānoņem, jāpārklāj ar vākiem ar apmalēm un ātri jāatsaiņo.
7. solis
Apgriez, atdzesē, uzglabā. Pašmāju vistas gaļa ziemai var stāvēt 5-6 mēnešus. Tomēr maz ticams, ka viņai tik daudz vajadzēs. Parasti tas nepaliek ledusskapī, to ēd.
