Pašmāju konservi ir iespēja nepārslogot sevi ar ikdienas darbietilpīgu ēdienu gatavošanu. Vienā piegājienā pagatavojis lielu daudzumu konservu, rutīnas rūpes var pārvērst par barojošas maltītes pagatavošanu dažu minūšu laikā. Cūkgaļas sautējums ir ļoti noderīgs un garšīgs.
Ar savām rokām konservēta cūkgaļa atšķiras no veikalā nopērkamās cūkgaļas gan pēc garšas, gan kvalitātes, un pats galvenais, jums nav jādomā par to, kas atrodas burkā. Pašdarinātas cūkgaļas sautējumu receptes - iespēja ziemai izveidot sātīgus dabas produktu krājumus.
Vislabāko sautējumu iegūst, protams, no velmētas gaļas. Vai arī mēģiniet izvēlēties privātu tirgotāju tirgū lāpstiņu, jostasvietu, resnu kaklu. Ja sastopaties ar sausu gaļu, pievienojiet tai speķi vai iekšējos taukus.
Uz 5 kg gaļas jums vajadzēs 2 kg speķa, melnos piparus, smaržīgos piparus, lauru lapu pa vienam iepakojumam, parasto, nejodēto sāli - pēc garšas. Nomazgājiet gaļu, noņemiet svītras un plēves, sagrieziet 3-4 cm kubiņos. Vienkāršākais veids, kā pagatavot sautētu cūkgaļu, ir krāsns izmantošana. Atrodiet piemērotu kastroli un ievietojiet tajā gaļu.
Iestatiet temperatūru krāsnī līdz 120-150 grādiem. Karsējot gaļai pievienojiet bekonu, lauru lapu, piparus un sāli, labāk visu sakraut kārtās. Ievietojiet traukus ar gaļu cepeškrāsnī, aizveriet vāku un vāriet 3-4 stundas. Metode ir laba ar to, ka nav nepieciešami papildu pasākumi - jums vienkārši ir savlaicīgi jāpārbauda, lai ūdens nevārītos un gaļa nedegtu.
Kamēr sautējums gatavojas, uzmanīgi sterilizējiet tiem paredzētās burkas un vākus. Pārklājiet sagatavoto sautējumu pa tiem un pārklājiet ar vākiem. Novietojiet mierīgā vietā un pārklājiet ar siltu segu, līdz tā pilnībā atdziest. Pēc tam uzglabājiet pagrabā vai ledusskapī.
