Masala ir sena un Indijā ļoti populāra ajūrvēdas tēja ar garšvielām. Šis dzēriens tiek uzskatīts par labu imunitātes uzlabošanas veidu, palīdz tikt galā ar saaukstēšanos un ir noderīgs enerģijas trūkuma un vispārējas miegainības gadījumā. Vasarā masala tēja remdē slāpes, un aukstā laikā tā lieliski sasilda.
Tas ir nepieciešams
- - glāze piena;
- - šķipsniņu melnā kardamona;
- 1/2 tējkarotes (5 pākstis) zaļā kardamona
- - divas šķipsniņas smaržīgo piparu;
- - 3-4 krustnagliņu nūjas;
- - šķipsniņa muskatrieksta;
- - 1 tējkarote malta kanēļa;
- - 1 ēd.k. karoti rīvētas svaigas ingvera saknes vai šķipsniņu sausas;
- - 1 tējkarote melnās tējas;
- - cukurs pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Ja kardamons un krustnagliņas nav pulverveida, tos atrauj, notīra graudus un sasmalcina javā. Nomazgājiet svaigu ingvera sakni, nomizojiet un sarīvējiet.
2. solis
Dziļā katliņā ielej pienu un uzvāra. Pievienojiet tam kardamonu, krustnagliņas, piparus, muskatriekstu, kanēli un ingveru. Vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes. Atcerieties, ka garšvielas nevajadzētu vārīt, bet gan nīkuļot. Ja uguns ir pārāk spēcīga, pievienojot sastāvdaļas, piens var sarauties. Pievienojiet cukuru, pārklājiet un atstājiet 10 minūtes.
3. solis
Brūvējiet tējkaroti melnās tējas lielā tasītē. Pievienojiet to piena traukā un atkal uzvāra.
4. solis
Masalas gatavību nosaka infūzija: ja visas tējas lapas ir noslīdējušas apakšā, tas nozīmē, ka dzēriens ir ievadīts. Vidēji tas aizņem vismaz 5 minūtes.
5. solis
Izkāš dzērienu siltā tējkannā un pasniedz. Masalu ielej krūzītēs, kuras iepriekš ir applaucētas ar verdošu ūdeni. Masala tēju ieteicams dzert mēreni un lēni, izbaudot katru malku.
