Masala tēja ir aromātisks dzēriens, kuru viegli pagatavot mājās. Tas uzmundrina un sasilda, tāpēc tas var būt alternatīva rīta kafijai. Un garšvielas, ko lieto dzērienā, nāks par labu ķermenim.
Nepieciešamās sastāvdaļas vienā porcijā:
- melna lielo lapu tēja bez piedevām un aromatizētājiem - 1 tējkarote;
- piens - 1 ēdamkarote. (100 gr.);
- ūdens - 25 gr.;
- brūnais cukurs - 1 tējkarote;
- malti melnie pipari - 0,25 tējk;
- kardamons - 0,25 tējk.
- malts kanēlis - 0,25 tējk;
- pulveris vai svaigs ingvers - 0,25 tējk.
- muskatrieksts - 0,25 tējk;
- neļķes - 1 gab.
Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot visas šī aromātiskā dzēriena sastāvdaļas. Ūdens jāfiltrē vai jāiepilda pudelēs. Masala tējai pienu ieteicams lietot vismaz 3, 2% tauku. Ja brūnais cukurs nav pieejams, var izmantot arī balto cukuru. Vienīgā atšķirība ir tā, ka brūnais cukurs netiek rafinēts. Sakarā ar to, tas jebkuram dzērienam piešķir vieglu karameļu garšu.
Pēc tam visas garšvielas sajauc atsevišķā mazā traukā. Ja ingvers ir svaigs, tad, lai iegūtu bagātāku garšu, to vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos vai sarīvēt. Ūdens šī dzēriena pagatavošanai ir nepieciešams, lai piens nepieliptu kastrolis. Jūs varat iztikt bez tā. Tad sautējums, pirms tajā ielej pienu, jāizskalo aukstā ūdenī. Klasiskajai tējas masalai "tūristiem" ūdeni un pienu ņem 1: 1. Tomēr paši indieši labāk nevēlas ūdeni pievienot.
Tātad, vārītu pienu un ūdeni nepieciešams ielej katliņā. Uzliek vidēju siltumu un uzvāra. Tad, lai piens "neaizbēgtu" un nedegtu līdz sienām, samaziniet siltumu līdz minimumam. Katliņā ielej garšvielas.
Piens ar garšvielām ir jāvāra divas līdz trīs minūtes, nepārtraukti maisot. Tad pievienojiet lielo lapu tēju un cukuru. Atkal uzvāra un samazina karstumu. Uz mazas uguns tēja jāvāra vēl piecas minūtes, laiku pa laikam to maisot.
Tad, kad cukurs ir izkaisīts un tēja ir pilnībā atvērta, izslēdziet plīti. Pārklājiet kastroli ar vāku un dvieli. Atstājiet dzērienu vēl 15 minūtes, lai ievadītu, un garšvielas nosēdās apakšā.
Tēja ir jāpasniedz karsta un sasildītā krūzē, iepriekš to filtrējot caur smalku sietu, lai izvairītos no garšvielu graudiem.
Masala tējai ir spilgta, aicinoša un viskoza garša. Tas uzmundrinās ilgāku laiku nekā kafija. Turklāt garšvielas uzlabo gremošanu un sirds darbību, stiprina imūnsistēmu. Šī tēja ir ideāli piemērota no rīta tiem, kuri aktīvi iesaistās garīgajā darbībā. Es gribu to izmantot kā atsevišķu produktu, neēdot cepumus un kūkas. Tas ir lieliski piemērots gan lietainam rītam darbā, gan siltam vakaram ar draugiem.
